「莞尔的厨房」栗蓉奶油蛋糕卷

莞尔一笑

一卷栗蓉奶油蛋糕卷

就着明媚、气爽的冬日阳光

与家人围坐在一起

简单 健康  营养的一顿早餐

平凡且美好

优质的生活

不必奢华  但必须美好~

蛋黄：120克（加糖15克），蛋白160克（加40克糖），低粉70克，黄油15克，牛奶35克，蜂蜜30克，栗子泥、淡奶油适量。

制作过程：1、蜂蜜加热到35度，放入蛋黄中与15克糖混合搅拌至白。

2、糖分三次加入蛋糕白中，打至湿性发泡，拎起打蛋器有小弯钩。

3、蛋黄糊中加入一半的蛋白糊，搅拌均匀后加入过筛的低粉。

4、剩下的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，黄油与牛奶提前隔水加热至黄油融化，加入混合好的面糊中。

5、烤盘上铺油纸，面糊到入烤盘，烤箱预热180度，中层，13分钟左右。

6、栗子连壳煮熟，凉透后剥去外壳。

7、放入料理机中打成粉末。

8、适量淡奶油中加入栗子粉末打发。

9、烤好的蛋糕撕去油纸，浅色面抹上打发好的栗蓉奶油，上面再铺一层栗子粉。

10、卷好后放入冰箱冷藏至少三小时，吃时可在表面挤些栗蓉作为装饰。

寒冷的沙漠

又是沙发

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莞尔一笑

寒冷的沙漠 发表于 2012-12-3 22:32
又是沙发

8 \- g+ O- F! u) t/ H% t晚上发贴没啥人滴，嘿嘿。

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单身汉

好看，应该也好吃，但我不会做

咖喱有味儿

赞。。。

莞尔一笑

单身汉 发表于 2012-12-4 08:17
6 v- d  t- I! ^) ^0 e好看，应该也好吃，但我不会做

有烤箱就可以做啦，健康。

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