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近期跟同事购了大量的纸模，当时完全是奔着款式去的，也没有想着会不会有机会用上，现在回过头一看，这些个纸模，估计够用上两年了。可是，昨儿个又在小梦同学跟洋妈的诱惑下购了一套厚纸模，咳，玩烘焙还真是个败家玩意儿啊。 在所有的蛋糕中，我最不喜欢的要属MUFFIN蛋糕了，总感觉它是蛋糕与馒头的变异体，而且口感粗糙，无论如何更改配方，吃进嘴里的感觉都是大同小异的，要说它的优点，那就是简单快速易操作了。尽管如此，每每看到心仪的方子还是心动不已，制作之前都会把它想成是最美味的点心，成品出炉后又会因不尽人意而后悔当初的决定，就这样一直反复着、矛盾着、折腾着。其实，玩烘焙不就是这样一个折腾的过程嘛，只因热爱了，才会入口、入心。 这款小蛋糕选用了红蓝两款格子纸模，人靠衣装马靠鞍，蛋糕亦是如此，挑了几粒冬枣，切碎后拌入蛋糕糊中，经过高温烘烤已经找不出当初的踪影，而嵌入表面作为装饰的几片已经被烘成了红枣，倒也不失为此款蛋糕中一亮点。 材料：低粉125克，泡打粉1小勺，糖45克，鸡蛋1只，牛奶100克，黄油50克，盐少许，冬枣适量 制作 1、 所有的材料称好，黄油融化放凉备用。 2、 鸡蛋搅匀，按顺序加入牛奶、黄油混合均匀。 3、 加入过筛的低粉、泡打粉及糖，自下向上炒着翻拌均匀。 4、 加入冬枣碎。 5、 翻拌均匀。 6、 倒入纸模中，上面插几片冬枣装饰，烤箱预热180度，烤大约25至30分钟左右。 南通0 | 
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发表于 2012-11-28 20:29
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发表于 2012-11-30 22:36
