「莞尔的厨房」南瓜发糕

莞尔一笑

从十年前开始，喜欢上了韩剧，喜欢唯美的剧情、温馨的家居，最重要的是还有帅哥美女，好吧，我承认我是外貌协会的，嘎嘎。好多人都嫌韩剧剧情啰嗦拖沓，尽管啰嗦，但每次，总能看到些不一样的东西。最近刚看完《善良的男人》，刚开始完全是冲着马陆的扮演者去的，前些年陈均馆中的可爱的形象记忆犹新，这一回，却看到了另一个不一样的他，很酷，很爱，很执着。爱与欲望，是这部剧的主题，又何尝不是人类的主题。爱与欲望一样，蔓延开来，永不可遏止。即便是以复仇为目地的马陆，最终却仍然爱上了恩琪。那时，爱是永恒，无法打破的永恒。周五看完此剧已经是深夜一点，周六上午更是睡得神魂颠倒。一觉醒来已经快十一点，反正休息天，多睡会儿也无妨。吃完中饭打扫完已是3点。帮儿子买文具只逛了一会，太阳开始下落。猛地才发现，这么完美的休息天，我竟然没搞点吃的出来，于是，就有了这款简单的南瓜发糕，成品QQ的有弹性，而且还相当柔软，难得吃一次，还是蛮惊喜的，不过我感觉自己做出来的成品内部组织过实，没有那种大小均匀的蜂窝孔，下回仍需再努力。

原料：南瓜泥300克   白糖20克  牛奶50克（或者改为40克水，但是液体的份量还是得根据南瓜泥的湿度来定，这个得自己掌握） 普通面粉240克    发酵粉3克 少量红枣

做法：

1.南瓜去籽后切成小块，上蒸锅蒸15分钟或者微波炉大火加热10分钟蒸好后给南瓜去皮，把南瓜捣成泥或直接用料现机打成糊，晾凉备用；

2.往南瓜泥里加入白糖搅拌均匀，牛奶加入发酵粉搅拌均匀，把牛奶倒入南瓜泥里搅拌均匀，加入面糊，搅拌较稀的面糊盖上盖子放温暖处发酵。

3. 发酵至两倍大就可以；

4. 把面糊搅拌消气，这个时候的面糊又瘦身啦。

5.准备一只容器，我用的是八寸圆模，铺上油纸或者涂上食用油，倒入面糊湖，表面平刮刀沾水把面糊整平，把红枣清洗干净后切成片后放在面糊上面；让其再发酵一下，不用发到两倍大，稍微涨高点就可以；

6.盖上保鲜膜，冷水上锅蒸半个小时关火焖5分钟拿出锅，倒扣出来切好就能吃啦。

会飞的温柔

娃儿娘

太棒了！
正好别人送的南瓜还没吃，明天买酵母，尝试下。

娃儿娘

莞尔用的是什么发酵粉啊，哪里可以买？菜鸟级的问题了，呵呵。

阿雯666

刘彬彬

要实际操作一下，我们去参观，也是一种享受

莞尔一笑

娃儿娘 发表于 2012-11-21 20:07
5 ^. v" m# e* S' D4 }7 I; `莞尔用的是什么发酵粉啊，哪里可以买？菜鸟级的问题了，呵呵。

' f& Z, J% Q; ^& G8 Y$ B+ q安琪的，大润发就有。