「莞尔的厨房」雪白乳酪面包

莞尔一笑 · 发表于 2012-11-14 19:05

初看雪白面包方子的时候好诱人哪

不仅用料讲究，制作过程还繁琐

经不住诱惑的我小试了一回

结果没有一点点惊喜

口感一般般啊，奶酪还是苦搭搭的

不是第一次做奶酪馅面包了

去年用了烘焙达人的方子制作过一次

内馅微苦，吃过一次就不想再碰

做这款面包之前很纠结，

就怕出现类似的口感

但还是被原作者的文字所诱惑

义无反顾地投入其中

这款面包前后花了三天的时间

结果却是差强人意哪

此方子以后打入冷宫

原方子：（15个的量，我只用了一半的材料）

面包体：高粉500克，砂糖100克，盐6克，鸡蛋75克，牛奶50克，烫种100克，酸奶30克，酵母6克，奶粉15克，水183克，黄油60克（15只）

雪白酱：糖165克，鸡蛋275克，油5克，低粉275克（此份量根本不止15个的量，完全可以做30个）

奶酪馅：奶酪150克，糖粉30克，干果30克，橙皮15克（15个的内馅量）

显示全部楼层 · 发表于 2012-11-14 19:20

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阿雯666 · 发表于 2012-11-14 19:22

娃儿娘 · 发表于 2012-11-14 22:27

看了你这么多的帖子，想跟着学，不过好像没有楼主的专业设备，可不可以以后也介绍下使用的设备情况。

显示全部楼层 · 发表于 2012-11-15 08:39

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刘彬彬 · 发表于 2012-11-15 08:59

还是一如既往的优美，下面该做做中式了啊

显示全部楼层 · 发表于 2012-11-15 09:40

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poison嘟嘟 · 发表于 2012-11-15 11:00

仰望中。。。。膜拜中。。。。

显示全部楼层 · 发表于 2012-11-15 14:29

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显示全部楼层 · 发表于 2012-11-15 15:09

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莞尔一笑 · 发表于 2012-11-15 16:44

娃儿娘发表于 2012-11-14 22:27
0 W. d* J0 {$ F; L. l3 l# N1 Z* a看了你这么多的帖子，想跟着学，不过好像没有楼主的专业设备，可不可以以后也介绍下使用的设备情况。

就是烤箱面包机啥的。

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莞尔一笑 · 发表于 2012-11-15 16:45

刘彬彬发表于 2012-11-15 08:59
( `( w4 S W7 R4 S2 Z4 e' g还是一如既往的优美，下面该做做中式了啊

今晚就发，嘻嘻。

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显示全部楼层 · 发表于 2012-11-15 16:46

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显示全部楼层 · 发表于 2012-11-15 16:50

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匿名	发表于 2012-11-14 19:20 \| 显示全部楼层来自：江苏提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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