秋风至 又到品蟹时！

雨夜听风

来源：城市日历

　　秋风起蟹脚痒，菊花开闻蟹来。9、10月间正是螃蟹肉多膏黄之时，暖上一壶小酒，品一品蟹的鲜美，真是一种难得的享受。阳澄湖大闸蟹量少而价贵，好在市面上其他品种的螃蟹也不少，大可以满足不同消费水平的各类群体。

　　如今在全国各地，阳澄湖大闸蟹依然占据了高端的消费市场。不过目前其他湖域的大闸蟹也纷纷扛着招牌抢滩市场。今年南通市场上便有南京固城湖、无锡太湖、安徽白荡湖的大闸蟹等，价位比阳澄湖大闸蟹亲民了许多。记者在端平桥市场水产柜台看到，各类大闸蟹已经被扎成捆待售。经营户戴师傅说，最近一段时间固城湖大闸蟹的售价比较平稳，3.5两重的公蟹卖到35元一斤，母蟹的售价在110元一斤左右。像他们这个摊位每天能卖掉7、8百斤的大闸蟹。

　　固城湖、太湖大闸蟹价格亲民，口感相比于阳澄湖大闸蟹也并不逊色。经营户透露，咱们江苏的大闸蟹要比其他地域的大闸蟹更美味。

　　除了大闸蟹，小毛蟹也很受欢迎。现在小毛蟹的价格大约在16、7块钱一斤，体型小但味道不错，也能解解馋。虽然现在正是大闸蟹上市的旺季，不过其实还没到品蟹的最佳时机。再过一个月，天气冷一些，特别是西北风一吹，那时候的螃蟹才是最肥最鲜之时。

　　大闸蟹味美，可不能贪多。蟹黄里含有大量的胆固醇，蟹肉的主要成分是蛋白质，多食会导致人体血粘稠度、血脂、血糖含量变高，所以三高患者食用螃蟹要节制。

固若金汤