南通将举办江海美食周系列活动 评选120道名菜

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8月至10月，我市将举办“2012年南通江海美食周”系列活动，该活动将评选出120道南通名菜、名点，并编纂《南通名菜》重点推广。

据介绍，活动的主办单位为市政府，承办单位为市旅游局。活动主题为“弘扬江海文化，品味南通美食”，评选比赛活动从8月1日到9月20日，美食文化周活动的时间为9月26日至10月2日。

此次活动的主体内容是南通名菜、名点评选，市旅游局等部门将组织南通星级宾馆、特色餐饮名店各自推出特色菜品、特色名点，成立专家评委组，聘请南京、扬州等地专家进行现场评定，对获奖菜品颁发证书，在媒体上公布评选结果，并编纂《南通名菜》，对入选名菜名点进行宣传推广。

据活动承办方介绍，本次参加南通名菜名点评选活动的菜点包括热菜、冷菜、点心（小吃），所提供的菜点应符合本土性、可食性、推广性三项基本原则。本土性是指原料选用具有本土性，基本是具有南通本地特色的江鲜、海鲜、河鲜及优质农副产品等。可食性是指烹饪过程中不得使用有害健康的添加剂。推广性是指参评菜肴能在市场上长期供应，有一定的美誉度和社会知名度，深受消费者欢迎。8月24日，各参展单位将现场制作180道菜点，由专家评定，选出120道南通名菜、名点。南通特色菜品评选结果将在江海美食周期间发布。

南通脆饼