嘟嘟烘焙入门篇之---轻乳酪蛋糕

poison嘟嘟 · 发表于 2012-8-8 08:43

家里所剩的材料不多了，正好还可以做一个轻乳酪蛋糕。不知道是不是芝士不对，我是在麦德龙买的安佳的80片精制芝士片（橙色），最大的特点是密度高，不容易打发，一定要先用微波炉溶化后，再垫在热水里用手动的不停的搅吧搅吧才行，第一次做柠檬芝士蛋糕时，用电动的打发的，哇噻，打的家里厨房天花板、墙上、地上全是的，像天女散花一样，做卫生做了半天。。。。。反正昨天出炉后，吃起来像是海绵蛋糕，不过有奶酪的香味。自认为还行，话不多说，上图。。。
照片 002_副本.jpg

出炉后，上色的时间还可以少点，看来要买个温度计，这样更准确一些。
照片 001_副本.jpg

有些回缩，不知道是什么原因，蛋白按照方子上打成湿性的
照片 004_副本.jpg

反面，还是有一些芝士没打发开，我搅吧搅吧的手都酸了，以后不买这种的了，等天气凉快了，在网上买多美鲜的，那种好像细腻一点，也好打发。
照片 005_副本.jpg

近距离再来一张

切开后，吃起来真的像芝士味的海绵蛋糕

显示全部楼层 · 发表于 2012-8-8 08:45

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阿雯666 · 发表于 2012-8-8 12:23

地球村 · 发表于 2012-8-8 12:28

不错哦

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冯yuanyuan · 发表于 2012-8-8 15:39

不错不错，，，
慢慢钻研

啦啦7788 · 发表于 2012-8-8 15:41

呵呵
蛮好了

显示全部楼层 · 发表于 2012-8-8 16:37

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显示全部楼层 · 发表于 2012-8-8 19:32

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显示全部楼层 · 发表于 2012-8-8 19:50

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显示全部楼层 · 发表于 2012-8-8 21:27

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咖喱有味儿 · 发表于 2012-8-8 23:51

奶油奶酪买卡夫的吧，还不错。。。。或者自己做。。。。

poison嘟嘟 · 发表于 2012-8-9 12:24

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正在努力中。。。。。

poison嘟嘟 · 发表于 2012-8-9 12:25

咖喱有味儿发表于 2012-8-8 23:51 2 q- j8 d1 }$ B
奶油奶酪买卡夫的吧，还不错。。。。或者自己做。。。。

麦德龙好像就那几中，等天凉快了在网上买

poison嘟嘟 · 发表于 2012-8-9 12:25

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一定一定

紫衣骑士 · 发表于 2012-8-13 18:23

显示全部楼层 · 发表于 2012-8-14 08:39

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星の夜 · 发表于 2012-9-11 11:34

你是蛋糕王吗？

poison嘟嘟 · 发表于 2012-9-11 11:38

星の夜发表于 2012-9-11 11:34
) b+ y) j) j7 v) |2 {你是蛋糕王吗？

还没面包机，只能做蛋糕撒

匿名	发表于 2012-8-8 08:45 \| 显示全部楼层来自：江苏提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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