新鲜出炉：老南通缸爿店

彤云瑞雪

这个店，老早就发现了，是一个朋友在那里居委会工作带我去的。本来清明前那个周末去拍的，人家扫墓去了，歇业半天。后来清明去了上海，到这个周末才空。

店闹中取静。在繁华的南大街背后。依旧是“费家扒鸡”的巷子往里，走过幼儿园，走过所谓的“正宗黄桥烧饼”店（这个店我也曾探过，做了专辑的，后来他家炉子换了烤箱后，就再也没去过。老板也不认得我了。在那里工作的朋友也说这家店不怎么样了。）一直往里，就会看到了。也可从“阿米果”旁边的巷子拐进去，比较容易找的。

做缸爿的是一对老夫妻。男的失业了，就重新操起祖上留传的手艺，开了个铺子。很受周围老百姓的欢迎，还有附近上班的店员，经常来买。他家的缸爿很酥很软，是我长这么大吃过的最软和的缸爿。老叔人很热情，很健谈，是个风趣的人。我一去说明来意，他们很开心，绝对的配合。我是征得他们同意，才把他们都拍进去的。

先来张外景。先拍的后面，有个阿姨站在门口，我说，不好意思，我把你拍进去了。她说没关系。待我拍正面时，我说，您要不要让让？她说，拍进去也好。于是，我就把她拍了进去，还给她看了，她挺满意的。那电动车，是我的。

新鲜出炉：老南通缸爿店

新鲜出炉：老南通缸爿店

看看卫生许可证

新鲜出炉：老南通缸爿店

和的面。老叔说，为什么这么酥，主要是和的这个面的讲究。

新鲜出炉：老南通缸爿店

切片，大小几乎都一样。

新鲜出炉：老南通缸爿店

擀面，见我拍照，他老人家乐呵呵的。

新鲜出炉：老南通缸爿店

撒芝麻

新鲜出炉：老南通缸爿店

贴缸爿

新鲜出炉：老南通缸爿店

炉子里烘，旁边有个排风机当风箱，一点点时候，一炉就出来了。

新鲜出炉：老南通缸爿店

周围街坊买的人很多。对了，忘记说价钱了７毛一块，先在那里趁热吃，吃好了再算钱。

新鲜出炉：老南通缸爿店

新鲜出炉：老南通缸爿店

我今天没买，肚子不饿，外加另外也有事情。本来打算收工要走了，街坊们说，也照张老板娘啊。我想也对，就抓拍了张夫妻合影。

新鲜出炉：老南通缸爿店

不懂

喜欢寺街的．

漂泊的飞雪

是的，寺街实小向南第一个胡同（向右西边）胡家园那的不错，很大量很足

一块钱一个。还有一种“连儿”（方形的，口味和缸爿差不多）一块二一个

据说最远的新桥的都来买，呵呵。(那缸爿看样子比你照片里的比还要大）

不懂

QUOTE:

以下是引用漂泊的飞雪在2008-4-13 14:13:00的发言：

是的，寺街实小向南第一个胡同（向右西边）胡家园那的不错，很大量很足

一块钱一个。还有一种“连儿”（方形的，口味和缸爿差不多）一块二一个

据说最远的新桥的都来买，呵呵。(那缸爿看样子比你照片里的比还要大）

＂连儿＂软，有荤油。

缸片硬，香，素。

咱办公室一买就一大袋，大老远的，那香味儿就追着人跑。

DAFH

都是经典！

漂泊的飞雪

呵呵，长见识了（虽然活了三十多岁，还真没听说过“连儿”回帖前一天，我妈刚从那买的，回贴前我还问“连儿”是怎么写呢，呵呵）听你们一说，我知道了，谢谢上面二位。

彤云瑞雪

老板确实姓朱，人也感觉厚道，

如今那里也确实出名啦！

我小有成就感

不懂

昨天看着帖，口水便一滴一滴地往下挂。

才念呢，今儿下晚，一袋子热乎乎的缸片就乖乖地蹲我桌上了。

饿得跟狼似的，咬上一口，实在是，香！