今天教大家做一道养生菜——蚌肉豆腐汤！

尝天下美食

清明前后是吃蚌肉的最佳时节，入汤、生炒都可。因为比较懒，就简单烧了蚌肉豆腐汤。若考究点，还可以放咸肉、白菜、香菇。

4 c$ p: S, t" _4 R. g蚌肉性味甘咸、寒，入肝、肾二经。具有清热，滋阴，明目，解毒、抗癌之功效；豆腐味甘，性凉。具有调和脾胃，清热生津润燥之功效。二者共奏清热明目，滋阴润肺，生津补虚之效。适用于烦热、消渴、咳嗽、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。
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1. 将蚌肉洗净，对切；豆腐切成长条片；

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2. 生蚌肉放入沸水中焯一下捞出；

4 B/ w& j' {* g1 K: I/ l' ~0 \3. 汤锅置火上，放入料酒、精盐、味精、葱末、姜末和一点点醋，稍加腌制蚌肉，去腥；

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4. 待汤沸后，撇去浮沫，移至微火上煮5分钟，放入豆腐，煮熟豆腐；

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5. 起锅盛入碗内即成，也可加些香油和胡椒粉。

( k+ a% g. X4 w. c3 s
) G+ p+ o3 n' b1 A怎么样，是不是简单易学，图文并茂啊，记得下次要收学费了哦，亲们。

杨康星儿

终极电影体验

这个我会做。

打渔不杀家

俺喜欢把蚌肉加作料先爆炒一下，再加点咸肉，烧出来的汤真是香。

会飞的温柔

dz2002

蚌肉怎么烧才能烂呢，每次蚌肉都韧得在练牙劲