吃货求知记一：春鱼头里吃出小石头（有图）

二院眼镜 · 发表于 2012-3-10 14:26

自古有“南通州、北通州，南北吃货通南北”之说，南通吃货举世闻名，更需要边吃边追求真知。
昨晚餐，大美女小嫚从红烧春鱼（也有叫小黄鱼的）头里吃出小石头，大呼小叫对我说：白色的石子蛮好看的呢，难怪你前几天发帖说什么石首鱼梅童鱼呢。
鱼头里面剔出的小石子拍摄给大家鉴定一下。
石子.jpg

自己烧的私房菜：红烧春鱼，烧得不好看所以照片隐藏了，胆小者慎入，请大家恕罪

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二院眼镜 · 发表于 2012-3-10 14:29

这种鱼具体是不是小黄鱼，请内行指教。
如今大黄鱼已经不知踪影，哎，可悲啊
上世纪50年代，福建有一种叫敲罟的作业方式传到温州，给大黄鱼造成巨大的灾难。
敲罟作业就是几十条船一起敲竹板，让石首鱼头骨中的两枚耳石产生共振，大鱼小鱼一起昏死，一网打尽，造成灭绝性捕捞。80年代后期，野生大黄鱼就基本绝迹了。
敲罟作业是广东潮汕地区发明的一种利用声学原理的传统渔法，据记载，最迟在明嘉靖年间便已经产生。一般是中间两艘大渔船张好网，再用二三十条小船在大船前围成半圆圈，每艘小船3人，一人摇橹，两人敲打绑在船帮上的竹杠，通过水下声波将黄鱼震昏，船队再把昏死的鱼群赶入大船张开的网中。

显示全部楼层 · 发表于 2012-3-10 14:38

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二院眼镜 · 发表于 2012-3-10 15:58

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多谢bruceyuan 加分和好评！
谢谢

显示全部楼层 · 发表于 2012-3-10 16:05

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二院眼镜 · 发表于 2012-3-10 16:07

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这个白石头被称为“耳石”,是石首鱼内耳的重要组成部分,对于石首鱼的听觉和维持身体平衡都起着很重要的作用。

显示全部楼层 · 发表于 2012-3-10 16:09

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显示全部楼层 · 发表于 2012-3-10 16:21

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显示全部楼层 · 发表于 2012-3-10 16:22

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显示全部楼层 · 发表于 2012-3-10 16:40

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好好他爸 · 发表于 2012-3-10 16:50

显示全部楼层 · 发表于 2012-3-10 16:54

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显示全部楼层 · 发表于 2012-3-10 17:23

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显示全部楼层 · 发表于 2012-3-10 18:05

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显示全部楼层 · 发表于 2012-3-10 18:18

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南通亲子鉴定 · 发表于 2012-3-10 18:41

努力奋斗 · 发表于 2012-3-10 22:30

显示全部楼层 · 发表于 2012-3-10 23:02

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显示全部楼层 · 发表于 2012-3-11 10:34

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显示全部楼层 · 发表于 2012-3-11 14:24

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显示全部楼层 · 发表于 2012-3-11 19:18

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nini-921 · 发表于 2012-3-11 19:59

求图看看

二院眼镜 · 发表于 2012-3-12 12:51

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您客气了，应该的

金戈傲雪 · 发表于 2012-3-12 15:59

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