学会在家煎牛排的啊，求教！

felix_elf

牛排必须是丁丝切的才好，不然会很老，咬不动。
) `7 y- r) H; k. c在煎之前，建议先用大量的料腌渍一下。
, K' W# `3 J1 I9 x+ k- J我一般加蒜头（拍扁）、生姜(拍扁)、一个八角、黑胡椒粉、花椒粉、酱油、盐、糖、鸡精、小苏打（少量）、丁香、小茴香、香油、色拉油（要多一些），然后搅拌一下。色拉油多一些煎的时候不会焦底。放冰箱里腌渍大约2个小时以上。煎之前可以把外面的小茴香、丁香、蒜头、生姜清理干净，放平底锅，用中小火慢慢煎。火小可以煎5分钟，火大可以煎2分钟，看情况而定。

大肚胖子

我简单方法，，，，先化冻二小时，然后血淋淋的用刀背拍上四五下，拍拍松，用啤酒泡一下（一点点就行，），，然后起大火，，把油放上，，油热后转中火，，放牛排，，看到上面出血水后数一至十下，翻一面，半分钟后，用刀划一下，看看当中有无血水，如无，关火，，浇上麦德隆买的李锦记黑胡椒汁就OK了，，至于其他的配菜，如荷包蛋，意面之类，简单哈，，