有朋友问蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋，我是这样做的

二院眼镜 · 发表于 2011-11-1 18:05

蛋入温油锅，不炒，
快速倒入米饭（最好是隔宿冷饭），
加需要的个性点缀物（绿色小葱段、玉米粒或胡萝卜粒、辣椒粒等），
再炒均匀，
务必使每一米粒上都均匀裹上蛋液。
这才是蛋炒饭
如果先炒米再加蛋，就成饭炒蛋了
米粒呈金黄色，比下图中的要好吃得多。

文卉 · 发表于 2011-11-1 19:42

我是先炒蛋的，把米饭放在微波炉加热后，在倒进锅里和着鸡蛋一起炒，这样炒出来的饭不会太干呢，呵呵。。其实只要好吃就行。

显示全部楼层 · 发表于 2011-11-2 09:29

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二院眼镜 · 发表于 2011-11-2 09:34

文卉发表于 2011-11-1 19:42 9 u" C% U7 o) Y/ O& Y: M
我是先炒蛋的，把米饭放在微波炉加热后，在倒进锅里和着鸡蛋一起炒，这样炒出来的饭不会太干呢，呵呵。。其 ...

有道理啊，细节决定成败

二院眼镜 · 发表于 2011-11-2 09:39

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谢谢

显示全部楼层 · 发表于 2011-11-2 10:49

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Angel_99 · 发表于 2011-11-2 10:58

Angel_99 · 发表于 2011-11-2 10:58

二院眼镜 · 发表于 2011-11-2 12:43

Angel_99 发表于 2011-11-2 10:58

流口水了吧？哈哈

显示全部楼层 · 发表于 2011-11-2 12:43

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二院眼镜 · 发表于 2011-11-2 23:11

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显示全部楼层 · 发表于 2011-11-3 12:57

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显示全部楼层 · 发表于 2011-11-3 13:12

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二院眼镜 · 发表于 2011-11-3 17:24

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你的方法可以申请专利了

匿名	发表于 2011-11-2 09:29 \| 显示全部楼层来自：江苏提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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匿名	发表于 2011-11-2 10:49 \| 显示全部楼层来自：江苏提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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