【莞尔的厨房】火爆腰花

莞尔一笑 · 发表于 2011-10-17 19:15

原料：猪腰2个青红椒各1个姜末、大葱末、大蒜末、干红辣椒5颗
料汁：料酒、生抽、老抽、米醋、白糖、味精、盐、水淀粉、香油适量
做法：
1）将猪腰洗净，用刀从中间片开、再将内部的白色脂肪去除不要
2）在处理好的猪腰上，切成竖条儿，底部不要切断，间隔3毫米最合适。切好后，再扭转方向，交叉着再切竖条儿，将切好花刀的猪腰，切成小块泡在放有白醋的盆里浸泡一小时。
3）葱姜蒜切成碎末备用。青红椒去蒂去籽后切成条。
4）取一个小碗，调入料酒，生抽，老抽，米醋，白糖，味精，盐，水淀粉和香油，搅匀后备用。
5）锅中倒入清水，大火煮沸后，放入腰花焯烫5秒钟捞出，沥干水分。
6）锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入干红辣椒，然后放人葱姜蒜碎，煸出香味后，倒入青红椒炒10秒钟，放入腰花，淋入提前配好的料汁（搅拌下），快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火。

触痛 · 发表于 2011-10-17 19:53

显示全部楼层 · 发表于 2011-10-17 20:16

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显示全部楼层 · 发表于 2011-10-17 20:32

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显示全部楼层 · 发表于 2011-10-17 20:33

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此处略去N字 · 发表于 2011-10-17 21:49

沙漠之鱼 · 发表于 2011-10-17 22:02

伙食好的咧

显示全部楼层 · 发表于 2011-10-17 22:09

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显示全部楼层 · 发表于 2011-10-17 22:54

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显示全部楼层 · 发表于 2011-10-18 07:47

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Angel_99 · 发表于 2011-10-18 10:17

沙漠之鱼 · 发表于 2011-10-18 17:32

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你下厨的我要做好准备才去吃咧

显示全部楼层 · 发表于 2011-10-19 08:57

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宝宝晚安 · 发表于 2011-10-19 09:17

对腰花一直是情有独钟

乡下狮子乡下舞 · 发表于 2011-10-19 09:45

吃什么补什么

显示全部楼层 · 发表于 2011-10-19 10:03

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显示全部楼层 · 发表于 2011-10-19 10:04

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显示全部楼层 · 发表于 2011-10-20 09:59

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显示全部楼层 · 发表于 2011-10-23 11:02

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a657533 · 发表于 2011-10-23 17:09

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