所谓恶俗，就是说无论到哪个中国餐厅都可以见到、中国人却万万不会点的中国菜。这些菜是最地道的“美式中国菜”，即使有些我们看着十分亲切，饭店也能把它做的只符合西方人的口味——难吃……
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1 云吞汤、酸辣汤、蛋花汤 (Wonton soup, Sweet & Sour soup, Egg drop soup) : l! e* g; ~7 x) U3 V
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普通中国餐厅当然不会为外国人准备靓汤，这三种简单的清汤就是他们的三板斧了。除了云吞汤还凑合以外，其他的两种往往黏黏糊糊，吃要有恶心的准备。6 v: q! @! |' P; ]# z5 {$ I7 H: @
|3 d2 e; N7 ] O; w D9 I2 K9 A2 小食：蟹角（Crab Rangoon）
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这个东西也可以勉强译作：“仰光蟹”，不过摸样有点象蟹罢了，其实就是炸云吞，内里包着奶酪（Cream Cheese），运气好的话有些人造蟹肉在内。
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6 x2 z* j3 s3 W$ {! K; P0 @, H3 小食：春卷 （Spring Rolls）
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# p. l `) G, S3 j我的两位亲戚曾做潮汕春卷为生，他们做的春卷皮薄馅厚油少，以绿豆、冬菇等为主，美国的春卷可算是最受欢迎的餐前小食了，馅以豆芽、白菜等为主，一般都炸得太过，且一嘴下去都是油。$ \% J+ Z/ V, @% B, g5 c5 b8 A. \ Q
4 捞面（Lo Mein）
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捞面是广州传统美食，以蚝油捞面最为普遍，面条要弹牙才好吃，而美国的捞面一般来说质量都不好，瘩成一块，酱料也过甜。
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4 u# z B* W$ j. |4 h5 芙蓉蛋（Egg Fuyong）
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芙蓉蛋就是裹着肉类和蔬菜的炸蛋，名字好听不等于好吃，小心馅无味而外裹太多番茄酱或糖醋。# c) n. f0 m2 X' o8 k- U3 ?0 ?* g: `
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西兰花炒牛肉（Beef with Broccoli） 4 W8 m, Z7 m& B5 A7 j
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西兰花是美国中餐中的一员大将，除了炒牛肉，炒虾、炒鸡肉都能配西兰花。老实说如果不是蔬菜常被炒的太老、酱汁太浓外，还是勉强可以吃的
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5 v F8 N' X+ T" j/ I; ^( |7 宋将军的鸡（General Tso’s Chicken）
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5 w: ~2 R: ?$ `& J# O; {! V这个炸甜酸鸡块俺以前就骂过了，真是不知所谓……
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8 木须肉 （Mooshu pork） K" @5 Q \7 j$ B" x, U
' t" z: F; L/ D( H木须肉的原料一般是猪肉、黑木耳、鸡蛋、黄瓜、金针，而美国人是不吃黑木耳的，因此此地的木须肉和我们熟悉的完全不同，常加入豆芽和大量的甜汁，并且配薄饼。- s$ b: _: N# Z; {9 [
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9 甜酸肉（Sweet & Sour Pork）
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+ ^; P! o1 q( P. g/ S甜酸，西方人就好这口7 s, h8 k6 V* I2 O* P
10 腰果虾（Chicken with Cashew Nuts）
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O- @. ~5 o, m4 Z0 D1 B% [9 c最后讲的这个是Shax的拿手好菜，自家做的当然是新鲜味准，不会象餐馆里的那样虾少、腰果也少，配的蔬菜倒唱了主角。
/ Y+ Q% O! k" Q" K* \2 K6 o7 L* O! T+ E顺便说一句，腰果、开心果这些中国很贵的坚果原来在美国本地也属于最贵的坚果，因为只有夏威夷产。, q Q' ~8 m7 Y C- c1 A
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狗仔卡
发表于 2011-10-11 16:52
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看上去还行的么。。。看了解释觉得怎么会好吃的起来
