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0 J( l! y# Z" k1. 将虾去头、须，洗净控水；- @0 u5 u6 }' ?+ J S
; A) ]) |* M* u2. 锅中倒油烧开后将处理好的虾倒入锅中炸制；
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4 [" H5 K, v. `+ j! m0 D3. 炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份! _8 v" L; O3 y
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4. 原锅留底油，大火烧热，放入葱姜末； a( M5 b4 {. H9 C) L4 q
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5. 爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒；$ {. n. v: b/ i$ B) i' B8 M
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6. 加入少许白酒、白糖、少许细盐；
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7. 旺火将汤汁收浓，关火，撒少许味精，炒匀即可装盘。
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发表于 2011-9-8 13:37
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