【回复奖励经验点】最普通的一道菜......山东老豆腐烧番茄

狙击手007

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* ~. f1 {  Y. t( u  C; a8 m      
      这道菜最普通了，豆腐烧番茄不仅颜色好看，最好吃的就是调出番茄里面那个酸和甜味来。
  l( T2 u9 A& T5 q- H      番茄用开水烫后去皮切成小块、山东老豆腐切块；
" s. ?. J1 X; c4 m      番茄在油锅里略翻炒几个再加入极少量的酱油就能调出里面的酸和甜味。
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    为感谢网友指点‘姜’山，达到抛砖引玉的目的，对关注本贴的朋友给予赠送经验点奖励（分数不多，略表心意）

    奖励方法和等级：

    优秀回复（没有名额限制）                       10分

    三言两语回复                                    5分

    回复两次以上每贴                                2分

    纯表情图案回复                                  1分

    灌水（出现两次以上纯表情图案或无字贴）回复      0分

    100楼以上回复择优奖励经验点

   【回复奖励经验点】解释权和变更权归楼主

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一叶知秋

番茄豆腐还真第一次看到呢
# g" Q  I, S; G9 T" O  R0 ~1 h% U0 |  W 我也爱吃老豆腐，口感比嫩豆腐好，最适合红烧了

狙击手007

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很简单的，做不好吃下次再做，反正成本不高。

bear

酱油不增色，但是增加醇厚的口感
这道菜如果只是番茄简单稀薄的酸甜味，没有醇厚的口感，是不会好吃的
/ O( G5 M% F: l' N. i（别给我加分）

狙击手007

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下次一定照您的说法做做。

狙击手007

一叶知秋 发表于 2011-8-31 11:27
番茄豆腐还真第一次看到呢
$ {: p) N  B$ k3 h6 @1 M7 K6 H 我也爱吃老豆腐，口感比嫩豆腐好，最适合红烧了

      山东老豆腐不易破碎，适合红烧，也可以浸汁和油煎。
  L- l2 N0 r% w  {6 ?6 i; z; v

狙击手007

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& M' a: i# k& T( y1 Z  s5 j) W# C$ u要放盐的，放酱油是为了调出番茄的酸甜味，只能放极少量的酱油，否则就不鲜亮了。

狙击手007

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4 {1 J) u4 x9 g- L! Y% Y       猪大肠烧老豆腐还没吃过，下次我试试。

狙击手007

bear 发表于 2011-8-31 11:57
酱油不增色，但是增加醇厚的口感
这道菜如果只是番茄简单稀薄的酸甜味，没有醇厚的口感，是不会好吃的
（ ...

, z0 j! ~0 V9 C" x4 ^, r( d您点评的很到位！
‘贵宾’有风度，不要我加分，加分是表达我对网友们的一点点谢意，今天没分了，明天加。
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bear

狙击手007 发表于 2011-8-31 12:06
您点评的很到位！
‘贵宾’有风度，不要我加分，加分是表达我对网友们的一点点谢意，今天没 ...

$ g* `' a* C- X) U% ]* Y
呵呵
5 L1 b6 k% G0 R& v/ H8 q好滴好滴，谢谢，有分我还是拿吧，明天哦
3 B% w, ~; V, q( K+ `+ ^

狙击手007

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+ E) @& X# \7 i2 D可以试试嘛，方法很简单的。

狙击手007

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' p8 ^2 }9 Y$ ?/ ~       山东没有我妈，连丈母娘都没有。

狙击手007

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' A3 I" K* G) S5 g9 C4 T- p: t; |不错的建议，好厨师在民间！