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最常见又不容易烧好的一道家常菜‘芋头烧肉’

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狙击手007
  • TA的每日心情
    开心
    2022-6-23 19:15

    • 签到天数: 518 天

    [LV.9]以坛为家II
    发表于 2011-8-18 14:39 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自：江苏
    0 r& Y- r+ `7 o# S5 D3 m

    & @/ s8 v/ m. {  ?" M, e      0 H1 w) g  d! s! D
          我觉的这道菜最常见，烧好了却不太容易，难就难在照顾了芋头的口味就会失去肉的香味，往往吃剩下的都是猪肉，剩下的猪肉又硬又紧，没法子，我就采取分开烧再合并稍煮一会就出锅。. }! f& b' X! a- V
          请朋友们传授自己的妙招0 s9 x  B# _$ U2 ~8 p, D
    * J* l" _& o$ {5 A' h$ l  V% K7 p
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    8 d- |8 e4 x# N/ N) W南通0

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    匿名
    发表于 2011-8-18 15:11 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    狙击手007
  • TA的每日心情
    开心
    2022-6-23 19:15

    • 签到天数: 518 天

    [LV.9]以坛为家II
     楼主| 发表于 2011-8-18 20:16 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    ! s7 |; O2 _' t; c- a: O7 p

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    发表于 2011-8-18 23:49 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    发表于 2011-8-19 00:11 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    发表于 2011-8-19 11:40 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    发表于 2011-8-19 12:21 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    发表于 2011-8-19 13:59 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    发表于 2011-8-19 14:14 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    发表于 2011-8-19 15:42 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    发表于 2011-8-19 16:01 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    发表于 2011-8-19 21:53 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    bear

    该用户从未签到
    发表于 2011-8-19 21:55 | 显示全部楼层 来自：江苏
    用糖，利用渗透压的原理入味9 L; @5 x) u+ `% s
    后放盐 基本就不会太硬。

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    狙击手007 + 10 谢指点。

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    发表于 2011-8-20 11:10 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    人生难得几回

    该用户从未签到
    发表于 2011-8-20 11:59 | 显示全部楼层 来自：江苏
    我每次都是先放糖、将肉的油炒出来后、再放酱油和水的、

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    发表于 2011-8-21 09:19 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    匿名
    发表于 2011-8-23 10:36 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    发表于 2011-8-23 10:52 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    狙击手007
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     楼主| 发表于 2011-8-23 10:57 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    0 N" z" H7 d3 z5 N; r. m
            有汤汁的，在锅里没有勺出来，拍照时只装了一部分，没注意多勺点汤汁拍照，烧了满满一大碗呢，吃剩下的都是肉。

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    匿名
    发表于 2011-8-23 11:01 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    匿名
    发表于 2011-10-3 22:15 | 显示全部楼层 来自：江苏
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     楼主| 发表于 2011-10-3 21:51 | 显示全部楼层 来自：江苏
    这道菜确实有点难度，汁水少了肉干而硬，汁水多了芋头没有干香的口感。

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