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请教网友炒空心菜的方法

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狙击手007
  • TA的每日心情
    开心
    2022-6-23 19:15

    • 签到天数: 518 天

    [LV.9]以坛为家II
    发表于 2011-8-18 14:02 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自：江苏

    7 ~- F  s, q3 O# K      抛砖引玉请教网友炒空心菜的方法
    " t: _- B1 @3 Q4 I
    . L! F, A4 F8 a4 o( D 6 U3 G) J. b' H0 N& e
    炒炒空心菜.jpg
    1 C" Y! G* o: b" u( w
    & h1 e1 G, }" a7 b
    * u4 A& A& V0 u, g/ [, m 炒炒空心菜2.jpg # x, y( c- Q9 t
    南通0

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    一叶知秋
  • TA的每日心情
    开心
    2014-11-1 09:58

    • 签到天数: 52 天

    [LV.5]常住居民I
    发表于 2011-8-18 14:04 | 显示全部楼层 来自：江苏
    放少许的糖，多放点蒜头拍成泥

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    匿名
    发表于 2011-8-18 14:09 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    匿名
    发表于 2011-8-18 14:14 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    DAFH

    该用户从未签到
    发表于 2011-8-18 15:04 | 显示全部楼层 来自：江苏
    回复 樱桃巧克力5257 的帖子' ~, n, r& s3 Z, [" ?4 j. O$ S
    * y) R+ w0 q9 ?" G( O
    炒空心菜不切的.; p- [  m& y( F4 V- ?& V
    油锅加热,加蒜泥爆香,放入空心菜翻炒片刻,加入小半块腐乳压碎继续炒片刻,加少许盐起锅.
    9 W; a  H" b, D7 m( n

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    狙击手007
  • TA的每日心情
    开心
    2022-6-23 19:15

    • 签到天数: 518 天

    [LV.9]以坛为家II
     楼主| 发表于 2011-8-18 15:07 | 显示全部楼层 来自：江苏
    . ^1 |8 r1 S: ?3 u+ M; C; a4 P" o; ?

    ' C9 S7 O. _& f' R5 A      我这盆空心菜没有炒好：油少、菜量大。
    / Q$ B0 B% c& \; z4 D+ Q1 j      油再多一点、再减去三分之一的菜量就好了。- T! o/ E% s/ a  Y+ L; t  e; Z

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    狙击手007
  • TA的每日心情
    开心
    2022-6-23 19:15

    • 签到天数: 518 天

    [LV.9]以坛为家II
     楼主| 发表于 2011-8-18 15:10 | 显示全部楼层 来自：江苏
    **** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ****
    ' O2 S( Z: @" |6 X* n) |
             空心菜不切的，掐的时候主茎和叶分开就行了。+ @" ?! @" Z. ~& E6 S
             主茎和叶不能混在一起炒：会出现叶熟茎生或茎熟叶烂的现象。: J' z5 B5 G: i- d, a" _, v% C: \( W

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    匿名
    发表于 2011-8-18 15:48 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    匿名
    发表于 2011-8-18 16:06 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    狙击手007
  • TA的每日心情
    开心
    2022-6-23 19:15

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    [LV.9]以坛为家II
     楼主| 发表于 2011-8-18 20:11 | 显示全部楼层 来自：江苏
    **** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ****

    - B% n# L4 u6 b7 j' f      空心菜必须吃嫩的，菜嫩不需切。

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    匿名
    发表于 2011-8-18 20:27 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    bear

    该用户从未签到
    发表于 2011-8-18 20:39 | 显示全部楼层 来自：江苏
    他们告诉你正常的炒法，我告诉你不正常的

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    发表于 2011-8-18 20:41 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    发表于 2011-8-18 20:43 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    bear

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    发表于 2011-8-18 20:43 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    ' b; a/ |' k- V3 N- A- K) ^去叶子 找粗的& ?8 ]. J- g! t4 E( ~$ j- A
    切末4 b2 N7 |1 F2 Z) x$ j
    配红椒丝（干红椒）; n' T( l. B( S; b
    少量糖 适量醋 爆炒
    - [# d9 Q! W/ f7 t! k8 b

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    匿名
    发表于 2011-8-18 20:46 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    bear

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    发表于 2011-8-18 20:47 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    / l4 @9 |( E3 h$ f
    对的" l- H! m$ U$ y
    由于切的细，熟的蛮快的。
    1 S9 y% }; V. y: N而且这道菜根本不看颜色，就是夏天过过粥的。
    8 L" m/ v8 b( Y% x! g# B8 V

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    垃圾一堆

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    发表于 2011-8-18 20:59 | 显示全部楼层 来自：黑龙江
    我小时候姑父做的空心菜是挑嫩的烧汤的，好像搁点蛋花和榨菜。

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    bohecha1975

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    发表于 2011-8-18 21:09 | 显示全部楼层 来自：江苏
    空心菜上次有个帖子里，有人把埂子摘了说吃叶子，有人说把叶子摘了吃埂子，这回是一起吃。

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    匿名
    发表于 2011-8-18 21:18 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    垃圾一堆

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    发表于 2011-8-18 21:25 | 显示全部楼层 来自：黑龙江
    回复 bruceyuan 的帖子5 {- N( I; R& P5 F  O7 f$ n

    & q0 T0 h" v" ?3 N布侯也喜欢用沙茶酱做菜吗？我一般都用来腌制牛肉或者鸡肫。梅林的味道很一般，我有次在乐购买的一款台湾的沙茶酱，感觉很不错。这次我给你带了一小瓶韩国的白胡椒，希望能让你制作的菜肴锦上添花。

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    bruceyuan + 3 ok

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    匿名
    发表于 2011-8-18 21:29 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    匿名
    发表于 2011-8-18 21:36 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    匿名
    发表于 2011-8-18 21:38 | 显示全部楼层 来自：江苏
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