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味千拉面“骨汤门”事件

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syf1717
  • TA的每日心情
    郁闷
    2013-12-17 08:22

    • 签到天数: 6 天

    [LV.2]偶尔看看I
    发表于 2011-7-25 22:15 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自：江苏
    味千拉面汤底由汤粉调制 成本仅有几毛钱味千拉面“骨汤门” 承认是浓缩液兑制
    3 N: p5 [% W& H+ s3 d& k% f' U( i7 N. R$ j: P+ F" M8 Z! I

    ( ]) {/ {8 p& A! e7 m# y! H8 @" a5 u　　中广网北京7月24日消息 据经济之声《财经早报》报道，最近有媒体质疑，号称用猪骨熬制的味千拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的，每碗汤的成本不过几毛钱。
    4 Z! l$ M8 {% }- r2 K2 m% E7 E　　对于这一质疑，味千中国总部给出的回应是：汤底的确是由浓缩液兑制而成，不过这种浓缩液由猪骨熬制所得。这种浓缩液来自于日本的一家汤汁生产企业，浓缩液送到门店之后，由门店工作人员通过加水和一些其他作料“还原”成汤。一般来说，一公斤的浓缩液可以“还原”100碗汤。9 `) I1 o# v) o- O
    　　味千中国总部提供了由中国烹饪协会美食营养专业委员会出具的《营养评审报告书》，报告中，的确有“钙含量是牛奶4倍，普通肉类数十倍”的字样。但是检测样品是“骨泥浓缩汤料”，而不是消费者喝到的稀释后的面汤。检测还显示，骨泥浓缩汤料样品中的钙含量为每100克中含钙485毫克，按一公斤浓缩汁可以“还原”100碗汤来计算，一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克，但是，在味千官网上，显示的是1600毫克，两者相差非常巨大。
    4 R7 U* [) @; Y) j+ ?: m) z& V' z; Y7 g# ~& u' Q9 H6 J9 ^' q
    7 Y% g+ @5 M) J3 g
    南通0
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    syf1717
  • TA的每日心情
    郁闷
    2013-12-17 08:22

    • 签到天数: 6 天

    [LV.2]偶尔看看I
     楼主| 发表于 2011-7-25 22:16 | 显示全部楼层 来自：江苏
    NND，我前几天刚去吃的，吃的时候还纳闷，超市8.9一袋的两人份的汤竟然比店里三十几块的汤还要浓
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    syf1717
  • TA的每日心情
    郁闷
    2013-12-17 08:22

    • 签到天数: 6 天

    [LV.2]偶尔看看I
     楼主| 发表于 2011-7-25 22:16 | 显示全部楼层 来自：江苏
    以后还是去菜市场卖1块钱面，自己回家煮面，想放啥就放啥
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    yesme

    该用户从未签到
    发表于 2011-7-25 22:28 | 显示全部楼层 来自：江苏
    其实很正常，这么多连锁店要统一口味，你说除了这个办法，还能怎么做？再说人家也没承认是一点粉加点水做出来的，人家说的是浓缩液兑水。可口可乐不也是这么生产的？怎么不见有人质疑可口可乐？就因为一家是美国公司，一家是香港企业？还是同行陷害？有或者是得罪了什么高层？要知道佐丹奴就是这么死得不明不白的。
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    yesme

    该用户从未签到
    发表于 2011-7-25 22:29 | 显示全部楼层 来自：江苏
    还有，至少没查出啥违法添加剂吧
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    GPS南通帕博专营
  • TA的每日心情
    怒
    2014-3-21 23:07

    • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到
    发表于 2011-7-26 08:31 | 显示全部楼层 来自：江苏
    南通的味千不是关门了吗
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    匿名
    发表于 2011-7-26 08:38 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    christinawang

    该用户从未签到
    发表于 2011-7-26 08:48 | 显示全部楼层 来自：江苏
    yesme 发表于 2011-7-25 22:28 $ l8 D$ v5 s& N6 m
    其实很正常，这么多连锁店要统一口味，你说除了这个办法，还能怎么做？再说人家也没承认是一点粉加点水做出 ...
    / p, t: ~* l& H( \! g1 F. u- n" i$ @2 G
    抓住问一句，佐丹奴咋死得不明不白了？有人查骨头汤是不是现熬的，怎么木有人查那些奶茶店是不是都是拿奶兑的茶？
    * M7 v! Y% Q$ y6 V; ~
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    xcyx1234

    该用户从未签到
    发表于 2011-7-26 08:52 | 显示全部楼层 来自：江苏
    晦气，我儿子还就爱吃这个面呢: Z3 n6 t) d3 `7 R' Y. c4 H+ [
    / L& M* D* V/ {; Q- Y: |7 F
    刚在超市里买了几包呢
    4 a# l6 G" S% Z1 m+ F, ~% Q/ F
    6 v/ j0 p3 o8 C- ]; A& NYESME说得对，像M记里的可乐全是统一提供的浓缩液，M记里自己加二氧化碳，加水卖的
    ' ?# ^  h8 _% Q: X0 d# m; i人家不也喝得起劲。# a5 g, A$ @7 Y1 ]) q( Q) i( v
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    匿名
    发表于 2011-7-26 09:23 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    匿名
    发表于 2011-7-26 09:47 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    匿名
    发表于 2011-7-26 09:50 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    匿名
    发表于 2011-7-26 10:24 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    syf1717
  • TA的每日心情
    郁闷
    2013-12-17 08:22

    • 签到天数: 6 天

    [LV.2]偶尔看看I
     楼主| 发表于 2011-7-26 11:01 | 显示全部楼层 来自：江苏
    GPS南通帕博专营 发表于 2011-7-26 08:31
    7 ], s; `4 r3 j4 O& x3 L0 h南通的味千不是关门了吗
    5 D1 D9 b( `& l: ~; m0 D' L8 s
    我前两天还刚去吃啊，什么金针菇牛肉卷牛肉都焦了发黑发苦发脆了
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    匿名
    发表于 2011-7-26 11:03 | 显示全部楼层 来自：北京
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    匿名
    发表于 2011-7-26 11:04 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    syf1717
  • TA的每日心情
    郁闷
    2013-12-17 08:22

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    [LV.2]偶尔看看I
     楼主| 发表于 2011-7-26 11:16 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    7 U6 P4 H5 |" G* f( n
    $ w( e9 d6 [& o# u+ D4 y$ f2 H* p' c3 O8 f" P. W/ A  X1 i
    等了半天才上来，不仅牛肉那个样子，就连露出来的金针菇都干了，原本想退的，后来想想算了，以后不吃了就是了，省得扯皮，怀疑不是新鲜的，是没有卖掉的，今天重新拿出来加热的
    1 A  G- w6 E  i2 ?" W
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    syf1717
  • TA的每日心情
    郁闷
    2013-12-17 08:22

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    [LV.2]偶尔看看I
     楼主| 发表于 2011-7-26 11:19 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    + S1 {0 [7 w" a8 E+ G2 N) `% j# m7 e8 q4 ]  b" C4 a

    2 O( ?- c6 ?1 E& F7 f$ Y4 {. X超市不是也有袋装的味千拉面卖的嘛，我买过好几次，一包是两人份的，带调料的，好像是8.9元，那个里面的调料调出来的汤比在味千拉面馆里吃的要浓得不是一点点
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    syf1717
  • TA的每日心情
    郁闷
    2013-12-17 08:22

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    [LV.2]偶尔看看I
     楼主| 发表于 2011-7-26 11:21 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    0 l3 |( d+ _1 j) k5 A- S- r5 p; n

    + G- f- C2 W% {0 g$ T  p, w5 f# R# M% |2 {# y- }
    超市里有那种带酱料的味千拉面卖的啊，一包够两个人吃得，便宜的地方卖8.9元，贵的地方卖11.9元
      |4 A3 W5 C3 n+ D, o' y& l& E- n- S
    建议菜市场买1元水面，自己回家加配料，肉啊、虾啊、蔬菜啊，想加啥就加啥
    $ [" W- Q* t. U5 ^3 g
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    匿名
    发表于 2011-7-26 12:13 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    syf1717
  • TA的每日心情
    郁闷
    2013-12-17 08:22

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    [LV.2]偶尔看看I
     楼主| 发表于 2011-7-26 12:23 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    5 n$ F# q) q! L' j; M9 P4 {那就去超市买带调料的味千拉面啊，两人份的才不到十块钱! Q8 e) Y1 e! s! V+ s
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    匿名
    发表于 2011-7-26 12:26 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    匿名
    发表于 2011-7-26 12:42 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    匿名
    发表于 2011-7-26 13:25 | 显示全部楼层 来自：江苏
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