伏天半块西瓜搞定一羹一菜——西瓜莲子羹VS凉拌西瓜皮！

尝天下美食

7 Q; I  L/ `' e% P4 N0 H: o
0 L% a& h7 ?/ F3 q- k( z- p

西瓜莲子羹

       伏天少不了冷饮和西瓜的陪伴，西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴,是盛夏的佳果，既能祛暑热烦渴,又有很好的利尿作用，因此有“天然的白虎汤”之称。

+ i, [6 I/ x9 N9 d5 X4 k原料:西瓜肉300克，冰糖10来颗，莲子﹑淀粉各30克

4 R5 \- q  i  ~1 p! @西瓜果肉有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效，用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。
西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用来治肠风下血、血痢。
$ p! k' z/ o5 R- N: r! L& Q% ~莲子味甘，性微凉。养心益肾、健脾止泻、治心悸、失眠。.《本经》记载主补中、养神、益气力。

. v# Q; \& a$ I
2 @: [  X1 w) F- A8 Q1 H7 S, w' _做法：
' I. S# I; j3 u+ z6 D* I5 ~1.莲子用温水浸泡半小时。
2.西瓜去皮，将西瓜肉切成1cm厚的片状。

1 m+ V' K- R8 q: N
0 a# u# e6 V$ P3 ^3.将西瓜肉切成1cm左右的块状。
0 s" p$ r3 i1 P' o4.淀粉加水调成淀粉浆备用。

3 C' ^' i" `8 H; M; Q$ I1 q' n! c
% O; B) q7 l+ a5.砂锅中加适量水，冰糖和莲子放入水中。
; ?, ~1 f$ u* ^  s+ F6.中火煮15分钟，煮至莲子熟透即可。
8 K5 Y# o& h: o7 k4 D9 V# q

7.淀粉浆倒入砂锅内。
8.不停的用勺子搅拌，防止粘锅。

) b3 P5 ]" e& D/ a9 I( P; P" W
# ^; C( p. Y7 g  ^+ A/ v4 }% A! R, Z9.汤汁熬到粘稠状，莲子可悬浮起来即可。
10.盛入碗内，放西瓜肉即可使用，冰冻后效果更佳。

尝天下美食

凉拌西瓜皮

- _  K. I4 x% P" e$ W      西瓜皮也不能浪费，虽然失去了沙甜解渴的滋味，但留下的却是最纯粹、最初始的本味。在平淡的日子里，能够分享这份简单的美味，也算是一种清纯的幸福吧。
3 T! z6 t4 i( }: B, [3 S; I1 p

原料：西瓜皮、蒜末、花椒、辣椒、白醋、白糖、盐
2 m" `$ a! a6 z$ L7 F- t3 N
& ?6 a( s' {- K6 S3 W. T1 `西瓜皮具有清暑除烦，解渴利尿；主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
7 `  H; u7 v& X

; ?# Z% c, ~5 f' T! o  w
  T. e) c0 g! ]# T* \6 x' ^  S+ i做法：
1.将深绿色的外侧瓜皮削掉，洗净。
2.西瓜皮切成细丝。

( X) w' A3 e; h" ]) h& a
6 n! I1 O2 A/ @" A% c0 T; w3.瓜皮丝中放入少许盐。
" ^2 C# Y7 Z' c8 a% I) B7 L! I4.拌匀后腌制10分钟。

8 E0 ]) J4 L$ R0 |( }. l- n1 l
$ P% T- n. ?2 z4 }; V' c$ V5.用清水冲洗掉盐分及腌制出来的水，挤干水分备用。
' @" p; \% p9 z2 W. v* l1 n9 b6.瓜丝中调入蒜末﹑白醋﹑白糖和盐各适量。
! n2 F6 P$ P/ m6 O4 h  b

' J8 G. I6 D* K$ W6 R) k& r7.锅中放适量油，花椒炸香捞出，放入辣椒。
8.炸好的辣椒油泼到西瓜丝上拌匀即可。

神之利风

此处略去N字

一叶知秋

懒人路过
+ b" I' _- w- e) W, |; O2 z& r我就抱着半个西瓜拿勺子挖

bohecha1975

不错

小丫头脾气拽

一目了然，清清爽爽