【水手厨房】------玫瑰水晶虾

bear · 发表于 2011-7-16 22:50

用的是猪皮冻还是琼脂啊？

bear · 发表于 2011-7-16 22:53

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我知道怎么做费火不太费工费钱（买模具）
你打算自己做吗？

显示全部楼层 · 发表于 2011-7-16 23:05

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bear · 发表于 2011-7-16 23:16

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我猜的啊
这东东实际上就是北方的皮冻加入虾仁冻出来滴
看楼主做的外形不太像琼脂，因为没有那么光滑
关键是猪肉皮拿回来去毛刮脂熬汤熬浓点也可以加入剥虾剥出来的虾头一起熬汤
味道自己调，差不多熬好了汤，把剥好的虾仁放进去煮熟，然后倒入容器晾凉了就放冰箱里去让它自然凝固就好了。
如果担心猪皮汤熬不好弄点琼脂粉来做也是一样滴
俺不保证味道好因为味道你自己调。不过我到是觉得，这东西还真就不如肉皮冻切成方块配姜丝醋吃。

显示全部楼层 · 发表于 2011-7-17 00:14

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显示全部楼层 · 发表于 2011-7-17 01:02

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.天才笨笨鸟 · 发表于 2011-7-17 15:21

象果冻

显示全部楼层 · 发表于 2011-7-18 22:07

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显示全部楼层 · 发表于 2012-2-17 16:40

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显示全部楼层 · 发表于 2012-2-18 16:13

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显示全部楼层 · 发表于 2012-2-18 17:28

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