做的不一定好看，但绝对的好吃…………‘紫琅牌’东北水饺

狙击手007

雨天闲的慌，想起了包水饺

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馅：猪肉、香菜、生姜末、葱、橄榄油、盐和味精

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皮：买的现成的

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包饺子的手法：北方人的捏法

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煮三开

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每只水饺都是本人亲手包的，新手上路，学的不好，请网友们多指点。

狙击手007

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香菜做馅成本大，味道不丑，再加几两韭菜就更好了。

一叶知秋

此处略去N字

bohecha1975

包的很漂亮，个个精神抖擞的

saizeriya

要是会自己擀皮就更好了,饺子好不好吃,皮很重要的.

茶叶妹

这样的包法我就是不会

狙击手007

一叶知秋 发表于 2011-7-5 13:30

: V, W' ]9 y4 w  I% g4 E# u' Z        谢谢加分鼓励！
        称‘紫琅牌’水饺是因为北方人对饺子馅的要求很广泛：萝卜、大白菜、韭菜、卷心菜、粉丝、咸菜、炒蛋、豇豆、土豆等等，只要是蔬菜都能做饺子或包子馅，北方人最喜欢吃的是韭菜猪肉馅的水饺，而我用的是香菜（缺点韭菜）。
       南通人比较喜爱芹菜、荠菜、韭菜、大白菜、青菜等馅的饺子。

狙击手007

saizeriya 发表于 2011-7-5 14:13
要是会自己擀皮就更好了,饺子好不好吃,皮很重要的.

$ U- K2 {: u' k        您说的很对！软饺硬面，自己擀的饺子皮包的饺子更好吃，咬的有筋道。
8 b% u. e4 g# R, K  X9 A! x; J& s1 G      

狙击手007

茶叶妹 发表于 2011-7-5 14:50
这样的包法我就是不会

谢谢加分鼓励！
5 m/ ?/ l3 n+ Y" v+ V; O亲朋好友都想学这种捏饺子的方法，教了几次还是不会。
: [' j" F+ q& l2 \7 p- {3 p# g# h这种捏法很简单：就是将放好馅的饺子皮对折后（呈月牙形）放在左手弯曲的食指中间，右手配合一捏再对合就OK了。

狙击手007

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, D  V% W6 Z) T* b哈哈，饺子的味道确实不丑。

狙击手007

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) k6 W5 J$ U4 l9 U" Q( r$ l" }* z& F实话实说。

狙击手007

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我看过你包的饺子，也很棒！

狙击手007

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赞成！
0 P$ E* V0 G% z" {  {. g我基本上远离外面小吃店、超市的带肉的饺子、馄饨和包子，主要是不放心里面的肉！所以我想吃就自己包。