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发表于 2011-7-13 15:13
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来自:江苏
要吃酸菜鱼还是来海门吧,看看小弟的调查!( n8 D- U) h, q& J. s
本人平时特别喜欢吃酸菜鱼,在海门工作这两年里,走街串巷,跑了很多家小吃店,现对各家店铺作一简单总结。# t4 M0 H( A. w4 P4 h
1.旺角菜馆(中海游泳馆隔壁)(吃过2次)
: t0 r# g/ \8 I7 U% G" a 味道:鱼片似乎没有烧透,而且不够嫩,另外入嘴总感觉有泥沙类的杂质,给人没洗净的感觉,不爽!酸菜貌似没经过爆炒直接煮熟的,咬起来像吃草一样。
& r& r% w* K/ p# ^" U9 d 外观:鱼肉色泽接近灰白% u7 O, W, S( [" }2 s
总体评定:(三道菜,两个人50元左右)5 [' z; k" C. |
2.绿茵人家(解放路工行斜对面)(吃过3次); {+ w8 V! ?6 w& P* c. w
味道:酸菜咬的咯吱咯吱响,另外调料的滋味没有渗入鱼肉中,浮在表面,因而吃起来总感觉差点火候+ N O5 ?* h1 y7 U w5 v8 G7 d' E
外观:乱七八糟,辜负了好看的平底盘$ [& d. h# e" R( B/ T G4 |+ ]7 Y
总体评定:(量少价贵,不过那儿环境很清雅)2 q4 m5 k4 H1 Z5 a5 v& q
3.川外川鱼馆(冠今中学向西行30米)(吃过3次)+ o* f$ a @! v2 f+ M5 {. w
味道:看店名就知道这家菜馆以辣味为主调,菜入口,嘴巴并不辣,但喉咙像吞下一堆火一样,爽。惟一不足的,辣味太过强势冲淡了主菜的味道。
3 g4 A2 b' A# I+ |" [" d" { 外观:薄薄的鱼片,弯成一道奇异的扭曲,汤上面漂浮着一层红红的辣油,看看就能让人食欲大动。+ h0 Q( e% G7 W
总体评定:(生意火爆,上菜速度较慢)(两个人60元左右)& W* z) n4 I' P# a3 R+ f3 |
4.同城美食坊(冠今中学对面)(吃过2次)
$ A1 |2 F& P3 R, Z3 ]& o 味道:黑鱼片的火候掌握上好象还欠点,吃了两次,都没有恰倒好处的感觉,而且佐料中好像没淀粉,不解!
$ t6 q' Q6 W( F7 M# r n 外观:弄的像大杂烩似的+ g4 a& I+ p& F" a* `, |/ E
总体评定:(两个人60元的样子)
+ g& L: Z$ }+ v1 j% ^ J, q( A 5:川味居(东洲中学右手边)(吃过3次)% M2 j/ Z# t' m2 n* z5 d
味道:中辣,鱼肉嫩滑,清香不腻不麻,入口即化一样,酸菜微辣,两者互相补充、相得益彰,借用《围城》里的一句话:好吃的都能把舌头吃下去了。
6 e- R3 [9 n8 M6 w 外观:酸菜切的清清爽爽,鱼片白白亮亮,上面还有芝麻点缀
3 q' X) p2 E+ p2 d 总体评价:(价格也很便宜,两个人40元肯定能搞定)(其他炒菜味道偏咸,滋味一般)
, o7 G) m* p& iPS:另外也曾在新海峰酒店、中海宾馆、狮山大酒店等处吃过这道菜,味道都属于普通水准,没留下什么特别的印象,不赘述。以上文字属抛砖引玉,希望其他爱吃这道菜的朋友多多补充。/ y9 Z( k* o) |6 X9 C' t: P
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