[我的私房菜]-----红烧肉

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sp柠檬sp · 发表于 2011-5-20 09:52

B家伙食太好，让我有抢劫的欲望

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bear · 发表于 2011-5-20 12:01

呵呵
红烧肉这种东西，火候不到1个半小时以上肉味是出不来滴
调料也不必很早加，加的早了肉会变硬，煮红烧肉最早的半小时主要是给肉去腥的，出了肉香再加各种调料，盐和酱油最后加。
而且调料不必也不能多，盐糖酱油料酒生姜足矣。

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