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, f( U- G! q! H' ]: E" H. \偶尔上来发个图 第一次做蛋糕，紧张滴哇 忘了拍过程 入烤箱前，才想起来随手按了几下快门 忽忽。。。。 好在结果让人满意 香甜味儿，一点儿也不腻，喜欢 柠檬蔓越莓戚风 ===============================================4 \) e! |9 {0 R/ @8 b x% |4 t
（ 华丽的分割线，嘻嘻。。。） 7 d: w' v3 }; c; A9 A7 L
最近脑子不好使，步骤全靠回忆，用量绝对的我不记得了，呵呵，全凭印象。 材料：& v q# P5 _% o4 g, v
面粉 120g （希望吃到诚实的蛋糕可以多放点 要使蛋糕软一点可少放）8 |) k, j( p) X% e' r/ v! X8 |
糖粉 100g （因为自己吃的，所以好像减量了，不会太甜）+ G6 V" g, h8 M. N! ~
3 `/ A) ^" L! D蔓越莓干（可用其他果脯，不放也成）
! t3 X0 m/ r" P) [* S. D: j柠檬一颗7 p1 n; N, ]; v& m
牛奶 50g9 S4 V( A& U7 {
蛋黄 3个) j# i: Z8 v2 o4 }3 }& r3 h
蛋白 3个量
5 w5 k S' B: O; W f; W! j5 ^- y0 I: R# C$ _% [7 _. p
色拉油 30g
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步骤：
0 N" }0 z/ n9 r8 l- {1.打蛋白霜，蛋白中加入50g糖粉开始打发，糖份至少分三次加入，每次加入的量不能太多。待拉出的蛋白霜成直立的三角装即可。8 W9 y/ c/ \. G, R
2.把剩下的糖粉与面粉、适量泡打粉搅拌均匀，随后加入色拉油、切碎的柠檬皮，牛奶、蛋黄拌成糊状。, J* c; W5 I M$ j
5 t7 Y K( R6 P5 ~. z% m3.蛋白糊和面粉糊搅拌在一起，倒入模具，刮平整后撒上蔓越梅。
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4.烤盘加水，烤箱200度预热后，放入蛋糕模，让其在180度下舒舒服服享受60分钟蒸汽水浴。
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小贴士：为了防止蛋糕开裂 可在烤模上覆张锡箔。
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发表于 2011-5-16 18:14
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发表于 2011-5-16 18:18
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