【晒晒年夜饭】当南方遇到北方

christinawang

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刚看到石斑鱼做的美食电子杂志，虽说俺只是托豚豚的福小小的露了个脸，但是还是心潮澎湃，备受鼓舞。。。让俺那想偷懒的心无处遁形。。。所以嘛，年夜饭还是要拿出来晒晒的。。。

俺从未意识到南北饮食有如此大的差异，直到某一天，一直一起玩的几个来自西安新疆的朋友，看到俺和家猪津津有味的剥龙虾，他们只能嘬嘬钳子尝尝味道，才忽然发现，原来不是每个人都会吃龙虾剥螃蟹啊。。。
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这次年夜饭，也是跟朋友一起过。。。俺还特意请了天假，当然本来是准备专门烧年夜饭的，想着上午炸肉丸子，做蛋饺，下午炖汤烧菜包饺子。。。谁知道哩，计划总是赶不上变化，忽然发现礼拜四要交个报告呀，俺绞尽脑汁想不出来，只好年三十先在电脑前打字如有神，总算在快5点把报告写完了。。。然后呢，想烧的鱼忘记拿出来，冻得像冰块；抓了一把木耳，居然忘了泡；准备炖的腌笃鲜，火腿也忘了拿。。。唉。。。只能临阵换菜，幸好家里存货多，冰箱里搜罗搜罗总能弄点菜出来。。。俺第一次依葫芦画瓢，炒了个瑶柱蛋白炒饭，8过哩，俺的芥兰梗放多了，蛋白也变成了全蛋，味道嘛，俺觉得好像还是不错滴。。。ms大家也吃得不少哇。。。还做了个酸汤肥牛，汤有点多，好像还不够辣，下次继续努力继续努力。。。然后还是把肉丸子和蛋饺做了，谢谢好朋友帮俺做蛋饺，炖了锅什锦菜，还是挺好喝的。。。开始俺都没想起来，为啥俺就这么一心一意的要炸肉丸子跟做蛋饺哩。。。后来才想起来，原来在家老妈过年都是要这样准备的。。。5555.。。我想回家过年。。。然后还有其他大厨做的排骨啦，凉粉啦，蒜苔炒腊肉啦，韭苔炒鸡蛋啦，都是美味呀。。。俺还吃到了唯四个有腰果的饺子之一，一定要记下来！！！还有一个写了中国字的蛋糕，终于吃得肚皮圆圆的去睡觉。。。哈哈哈哈。。。
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先上两张全景。。。

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再来分镜头。。。烤麸排骨。。。是的，你没看错，的确是烤麸。。。在我西安朋友的眼里，烤麸就是面筋。。。唉，还好有剩余的烤麸，俺第二天做了四喜烤麸。。。


- C2 \% M5 U+ [韭苔炒蛋，南通人叫韭菜亭子？


卤水猪肚，嘿嘿，俺坦白，这个是烧腊店里买回来的。。。
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& Z$ k3 c+ z4 s7 R7 f, r. o凉拌莲菜。。。就是俺们说的藕。。。旁边那大锅里是啥？？
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6 H7 a5 c, c1 f/ e5 j当当当当当。。。揭开盖子看看，俺炖的——乱炖，有包心鱼丸，炸肉丸子，蛋饺，小青菜。。。
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- `3 ~. G% a) s! z: o( G  @俺第一次练手的瑶柱蛋炒饭，前面说了，俺芥兰梗放多了，蛋白也偷懒改成全蛋，靠着瑶柱的鲜味，掩盖了种种不足。。。


8 A, H/ B/ e, B  X) t) t& r清炒茼蒿，也是朋友炒的，所以有花椒有辣椒，俺跟家猪都觉得，这样怎么能算清炒哇。。。


4 S" w! Y$ [" V拌凉粉。。。很简单的菜，因为俺这里没有现成的凉粉卖，所以是拿绿豆淀粉自己做的凉粉，不容易哇。。。


3 r1 z7 {- D! e& Q蒜薹炒腊肉，俺不吃蒜薹，嘿嘿，不知道什么味道，腊肉还不错。。。


家猪炒的辣椒百叶炒鸡丝，要是加点茭白丝，那就完美了。。。
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俺的另一个练手菜——酸汤肥牛，ms不够辣，用的潮州酸菜，也不够酸，还有很大的进步空间。。。8过吃到久违的潮州酸菜，又让俺想起了小时候在外婆家吃的年夜饭。。。
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/ p% H; |4 e: `. W) x0 T- C过年一定要有的饺子。。。

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还有第一次跟俺一点关系都没有的蛋糕。。。朋友在俺家一边裱花一边说，下次置办个蛋糕转台吧。。。这个俺再琢磨琢磨。。。

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3 c8 E! y* ?% _: K6 K俺元旦的时候偷懒写的英文，这次好朋友说，一定要写中文，本想画只小兔子，无奈难度太高，大家只能悻悻作罢。。。
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3 f0 s& H# z+ |8 r; S5 o: T" O大年初一那天我跟家猪还吃了汤圆，年糕，基本上过年该吃的都吃了。。。
% u4 O; ?3 n7 K! [5 j" U/ j顺便给大家拜个年，祝各位身体健康，兔年继续在追求美食的路上不断探索，永无止境。。。
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ps：俺可以再自私的放首言帅的歌不？
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GPS南通帕博专营

不错哦
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很清爽的菜

经常忘记自己

海豚online

饿的我都哭了...

christinawang

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豚豚不要哭。。。一会儿吃午饭了。。。要不先吃点零食点心垫一下？

乡下狮子乡下舞

xubin221

蛮丰盛的。韭薹不知道是啥玩意，韭菜亭子是有的，但容易老，类似韭菜花，但楼主的照片貌似还是韭菜。蒜薹是不是炒的有点老，老抽放的有点多？菜式蛮家常，但很温馨。

july80

我想吃凉粉

christinawang

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8 ?  h) U* P& F  `慈姑绝对是南方特产哇。。。我们跟那些新疆的，西安的，北京的，包括四川，湖北的朋友说，都压根没听说过这个东东。。。还好超市有卖的，俺们只好拉着一帮人，跑到超市的慈姑摊子旁围观，看，这就是慈姑。。。

christinawang

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我觉得韭苔就是南通的韭菜亭子吧？头上有个小圆疙瘩的？那天炒的就是这个东东，韭菜俺还是认得的。。。8过俺不吃蒜苔跟韭苔，这两个菜俺都只吃了点腊肉和鸡蛋，嘿嘿。。。

christinawang

回复 柳改之 的帖子
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% L0 ~! V$ [& {7 w# W& r$ O6 z好眼力哇。。。是俺婆婆不远千山万水背过来的。。。死沉死沉。。。家猪昨天还一边洗锅一边抱怨锅子太沉。。。8过俺觉得锅还不错，受热均匀，保温效果好，要炖个汤啥的俺基本都用它。。。而且老人家一片心意哇，不能拒绝的。。。

海豚online

最最最最最重要的 楼主她不是在中国烧的 家伙材料还那么齐全 实在是佩服的五体投地 我都不好意思说我家年夜饭就是三菜一水饺啊！

christinawang

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7 t- j& z" \  e# q  R; ?还是豚豚了解我呀。。。很多原料都是俺年前那个周末定为去隔壁村子里置办的年货呀。。。

海豚online

christinawang 发表于 2011-2-11 23:40
) G* A3 J/ t) t& N* I3 S2 Z/ f回复 海豚online 的帖子
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  ~0 R3 t5 H3 K2 }9 F% \还是豚豚了解我呀。。。很多原料都是俺年前那个周末定为去隔壁村子里置办的年 ...

  O/ ~1 W- i( s& n我就不谈了 你伯母今年连大润发都没去 因为你伯父说 大润发里简直不是在买东西 是在抢！！！所以我们家集体都吃野鸡丝香肠咸鱼和自己包的水饺过年了，也挺好啊，省钱。

christinawang

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% f5 t+ w1 ~0 @. t( m哈哈，俺家的年货有，瓜子，核桃，鸭脖，凤爪，牛肉干，旺旺仙贝，台湾麻薯，萨其马，还有两盒日本点心，嘎嘎嘎，够吃好一阵了。。。网上找照片给你看哈。。。

. L3 T, Z9 e2 z( W4 F两盒这样的。。。一盒人民币大概77块钱。。。要说这个是因为，俺年前想在淘宝上买两盒点心孝敬家里老人家，发现都要158一盒，足足贵了一倍诶。。。



; b1 j+ q9 R% G+ g; o顺带给伯父伯母拜年，祝二位老人家兔年吉祥，身体健康。。。

海豚online

两位老人已经呼呼了 明天帮你拜年
我今年啥零食也没入 低碳啊

christinawang

过年居然没零食？俺觉得今年是俺离家这么多年过得最好的一次了。。。还是隔壁村儿的中国超市给力呀。。。啥都有。。。要不是箱子被朋友借去一个，我还可以做个香芋扣肉的，怒！