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相信很多老铁和小九一样 酷爱买买买 回家后把东西全堆冰箱
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虽说冰箱是“保鲜柜” 但也是细菌滋生地
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3 x! Q) {4 v+ K1 x7 S3 F- m0 W据全球卫生理事协会一项数据显示 46%家庭的冰箱内部 都存在细菌超标的状况 8 g3 Q: Z6 g9 w& H
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其中 李斯特菌侵袭能力强 动不动就让人腹泻 严重时甚至会危及生命
* i5 k1 v: g6 z% M所以说 冰箱里的食物要怎么摆才安全？
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5 a& O2 A/ Y* P3 P0 N除了注意摆放位置外 各位也要搞清楚 ' N8 x' C! ^ J/ x* E& e
什么东西不能放冰箱？
" B( u3 P7 ]6 c3 Y8 Z: C6 c0 v一 热带水果 , b$ `3 b, [7 k# x- F! |0 w% V
; w' q7 \$ u# C) i: F. W, v: v3 Y香蕉、芒果、木瓜等水果 通常是没熟透就被摘下来 而这些水果一旦放进冰箱 就不能释放乙烯 *这种成分能帮助水果成熟 没办法变甜变软 ' J" O1 ^4 i. G2 j( F% f
另外 冰箱冷藏的温度 很容易冻伤这些水果 甚至会导致内部软烂、腐败 二 土豆
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- _+ c: G- D, g土豆有丰富的淀粉 D* }& @! E; t' e" C! R
而低温会分解淀粉 影响口感 另外. I u9 N; o* K9 X& n) x
冰箱潮湿的环境 会加速土豆的发芽 而发芽后的土豆 可能会使人中毒 出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 三 番茄 - q8 D. u1 Q" a3 H9 F( G3 r
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低温会让番茄变软烂 而且容易有裂伤 甚至出现腐烂 建议吃多少买多少 吃不完直接室温保存 四 面包
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( u6 x- f! N/ X$ q面包长时间放冰箱 会逐渐变硬 出现“变陈”的现象 刚出炉的面包放到 大号保鲜袋里 室温保存就行了 五 蜂蜜
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蜂蜜有天然的保鲜功能 而低温下的蜂蜜 会析出葡萄糖结晶 虽然还能吃 但口感一言难尽 六 中药材
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1 o6 Z& F; g7 ?0 d% w中药材放冰箱容易受潮、变质 影响药性 甚至引发副作用 所以一些贵重的药材 如人参、鹿茸、天麻、党参等 可放在干净的玻璃瓶里 然后再倒进炒好晾凉的糯米 摆在阴凉通风的地方 密封保存就好了 总之 为了健康着想 食物最好在一定的期限内吃完 1 F' z' X/ \" z! V. }$ u3 z
种类 | 食物 | 冷藏时间 | 备注 | 肉类 | 冷鲜肉 | 3天 | 建议冷冻肉在1个月内吃完 | 腊肉 | 2周 | 午餐肉 | 3~5天 | 真空包装熟食 | 不开包装，2周 | 海（河）鲜类 | 鲜活贝类 | 1天 | 冷冻的鱼、虾、鳖、贝类，最好在4个月内食用 | 真空包装熏鱼 | 3个月 | 蔬菜类 | 叶菜类 | 3天 | 红薯、南瓜、西葫芦等蔬菜，放在阴凉处保存就成了 | 莲藕、竹笋、洋葱、菜花 | 4~5天 | 茄子 | 7天 | 芹菜、萝卜、莴苣 | 2周 | 姜葱蒜 | 2周 | 黄瓜 | 1周 | 红萝卜 | 2周 | 水果类 | 苹果 | 3周 | 还没熟透的水果不建议放冰箱冷藏 | 柑橘类 | 2周 | 西瓜（切开） | 1天 | 牛油果 | 4天 | 葡萄、樱桃等 | 3~5天 | 桃子、李子 | 5天 | 豆制品 | 豆腐 | 2天 | 豆腐可以用烧开的盐水焯一下再冷藏 | 豆浆 | 24小时 | 奶制品 | 开启后的牛奶 | 24小时 |
8 `. u q/ L: ^9 w" N7 M | 开启后的奶粉 | 1个月 | 巴氏奶（低温奶） | 2~7天 | 自制酸奶 | 3天 | 蛋类 | 带壳生鸡蛋 | 3~5周 | 鸡蛋不推荐直接冰冻 | 煮熟的鸡蛋 | 1周 | 生鸡蛋或蛋清 | 2~4天 | 饭菜类 | 汤和炖肉 （含蔬菜或肉类） | 3~4天 | 肉类剩菜建议第二天尽快吃完，不建议吃隔夜的绿叶菜 | 剩米饭 | 1天 | 剩菜（肉类） | 3~4天 |
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2 E5 J; |7 g( k5 p9 p要知道 让食物变质的是细菌 所以建议各位 每个月都要定期清洁冰箱 ) Z1 K. F* {* y' T* S. Z: l) W
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用70%浓度的酒精 清洗冰箱5分钟 就能消灭李斯特菌 而用食醋清洗冰箱5分钟 能杀死90%以上的大肠杆菌、葡萄球菌 两者搭配使用 保管比你钱包还干净 * H+ E( z: R' k
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发表于 2020-9-4 08:35
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