晒盐记

静海闲人

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江苏沿海纯手工晒盐的可能就剩下这里了——启东秦潭三甲村。
据了解，盐城已经不再晒制海盐了，我们吃的精制盐都是淮安的矿盐。
* K! L# a1 F8 I9 i( S" u, C这是一处不在生产的盐场，地面满是盐卤，隆起的土台是制盐的滤池：

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盐碱地上生长着生命力顽强的植物，好像叫盐蒿：

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这户人家在准备晒盐——先把被雨水淋湿的滤池土台扒开、把土晒干：

晒干的土重新堆起土台，把地下含盐的水倒在土台中凹陷处，凹陷处有管子通往下面的盐卤井。
二、三十年前不用这么麻烦，那时这里离海边较近。可以直接引海水晒盐 ，
但随着长江带来的泥沙堆积和围海造地，这里已经离海有几公里远了，于是盐民们发明了这种浓缩地下咸水的方法：

经过土台过滤浓缩的盐卤水流到盐卤井里了：

另一户人家已经在修补晒盐池了，晒盐池很浅，铺了塑料膜防漏：

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经浓缩的盐卤水贮藏在这种卤水地窖里。一般上午6、7点左右开始晒盐：

把浓缩的盐卤水倒进晒盐池：

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然后就靠阳光来帮忙晒盐了（如果突然下雨，就要扒开池子，把盐卤水引回到盐卤井里）：

天公作美！下午4点，晒盐池里已经出现了白白的盐花

看来今天肯定有收获：

池边已经有了完全干透的结晶盐花：

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下午5点，可以收盐了：

白花花的盐蛮好看吧：

这是大自然的馈赠，也是劳动者辛苦与智慧的结晶：

这里每家约5到8个晒盐池，每天共晒出约100市斤的盐。
! F" [/ ?) Q+ b# Z: k这样盐可以腌咸菜、咸鱼、咸蛋，也可烧菜，卖给人家每市斤1.50元，比精制盐便宜一些。
每年只有4月底到10月中的100天是晴天可晒盐，每年晒盐也就收入1万多块钱，
+ r% l0 ~+ b" d7 K) U所以很多人家放弃了晒盐，改做其他生计了。

也许，我们以后就再也看不到这种场景了：

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记得论坛里有朋友说过要跟我去看晒盐，但这次摄制组人太多，汽车坐不下，而且我们拍摄几个项目要在四处辗转，抱歉了！
/ o" y# }+ N8 i- h& F提供一个地图如下，稍微打听一下应该能找到：

诸葛无聊

原生态的东西越来越少了。

老牛识图

牧慧人

这种生产方式一定要放到滨海旅游项目里，很有趣味。

hongyue

详尽的纪实，太好了！

立爹

很有意义的纪实，很不错的拍摄！记起了小时候家里用过的粗花子盐，就是没有再精加工的海盐。

涓之流

明老师辛苦了，纪录了晒盐的全过程。它勾起了我对晒盐经历的回忆。1969年春，我在驻江苏滨海县头罾部队服役，在部队的盐场当了三天的晒盐工。那时是用海水，在成千上万亩的海滩上划分若干水田，称“养水滩”。经成年的日晒蒸发，由原来盐卤浓度只有8度的海水一直到24度的浓度才能最后上晒盐场地，一般是早上在场地上灌上薄薄的卤水，撒上盐种，下午就能收到几倍于盐种的盐了。

827042365

原来是这样！

老谢

很辛苦的传统劳作,艺术纪实,珍贵资料

天下围攻

长这么大没见识过晒盐，今天也算见识了，谢谢！

hh6308

长月未央想起

静海闲人

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这里原来就在海边，可以直接引海水晒盐。几十年来泥沙堆积、围海造地，现在离海有两、三公里远，只能取地下渗透过来的海水，经过浓缩再晒盐。

静海闲人

涓之流 发表于 2013-9-5 20:16
, L+ q* d0 Z7 D( d% q  s5 |+ R5 k明老师辛苦了，纪录了晒盐的全过程。它勾起了我对晒盐经历的回忆。1969年春，我在驻江苏滨海县头罾部队服役 ...

  j% m* o# L( j3 ]+ m您说的这种撒盐种的方法让我又多了些知识，谢谢！