正是吃青蚕豆的时节，我想说你们买到的蚕豆都不好吃！！！…

远志

为了卖相好看，都是挑大的买，挑大的卖，农民也挑大的品种在种。可惜真正好吃的蚕豆是青皮蚕豆偏小，卖相不好，收购的人压价，现在少有人种了。
市面上卖的都是白皮蚕豆，个大，缺点是不好吃，吃不出豆香。但是它好卖呀，价高。

我今天拨蚕豆，正好遇到2种，拍出来比较给大家看看。只有2粒是青皮，其他的是白皮。

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远志

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远志

白皮蚕豆就是长势不好，它也不是青皮

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远志

青皮蚕豆是本地的自留种，嫩时不起黑线正好吃，起黑线就老了，皮硬不好吃了。
而白皮蚕豆是新进品种，不知哪来的，个头特大，老了之后有的起黑线，有的也不起黑线，不能从有无黑线上判断老嫩。

建议青皮蚕豆应该作为本地特色品种，像海安“黑踏菜”一样，建立种质基因库，保护原种！！！

为什么现在的猪肉不好吃，不单是生活条件好的缘故，种确实不同！！！

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tzktv

我买了两次都不好吃，去饭店点的也不好吃，去老家拿了也不咋的，感觉现在上市的都不行，好吃的品种会不会没到上市的时间？

如东蓬蓬树

一味的追求产量，质量就不谈了

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lybiuing

远志 发表于 2025-05-08 06:33
青皮蚕豆是本地的自留种，嫩时不起黑线正好吃，起黑线就老了，皮硬不好吃了。
而白皮蚕豆是新进品种，不知哪来的，个头特大，老了之后有的起黑线，有的也不起黑线，不能从有无黑线上判断老嫩。

建议青皮蚕豆应该作为本地特色品种，像海安“黑踏菜”一样，建立种质基因库，保护原种！！！

为什么现在的猪肉不好吃，不单是生活条件好的缘故，种确实不同！！！

饿你两天就好吃了

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拎勿清

确实是小的青皮蚕豆好吃。
大的白皮的，我们启东人叫大板豆，我也认为不好吃

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远志

tzktv 发表于 2025-05-08 09:07
我买了两次都不好吃，去饭店点的也不好吃，去老家拿了也不咋的，感觉现在上市的都不行，好吃的品种会不会没到上市的时间？

不是的。不是老品种，青皮蚕豆

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nttz0513

主要原因是上市的都太老了，因为老了才有分量卖得出价格。自己有种的还是不要等饱满才采摘，嫩蚕豆才好吃。

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陆宏如

今年蚕豆不如去年，听说是今年雨下的少，干旱比较严重

南通邱新祥

拎勿清 发表于 2025-5-8 12:00
确实是小的青皮蚕豆好吃。
大的白皮的，我们启东人叫大板豆，我也认为不好吃 ...

是不是用了化肥？

南通邱新祥

lybiuing 发表于 2025-5-8 11:19
饿你两天就好吃了

饿的时间还要增加，或者干脆到边疆开荒。到时虫子飞到嘴里，可能都舍不得吐掉。

落魄大爷

青皮蚕豆是沙里种，产量低，皮厚。海门有；