鸡爪生鲜品价格上涨！很多南通人爱吃！

大白天真黑

作为人见人爱的“国民级别”小吃

近期鸡爪生鲜品和加工品

价格有所上涨

近日，记者就此展开采访

市民：价格让人“肉疼”

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“在楼下一家超市买的生鲜鸡爪，前不久价格是19.8元1斤。这两天去买，一看变成了23.5元1斤。这涨幅，不算小了。”7月29日上午，家住南通经济技术开发区民主新村的居民沈桂英拎着刚买的3斤鸡爪，有些无奈地说，“老板看我犹豫，解释说这阵子鸡爪拿价比以前贵，价格后面还会有所上浮。”

作为人见人爱的“国民级别”小吃，鸡爪的价格确实有所上涨。

“前天晚上在虹桥一家夜宵店，点了4只蛮肥的柠檬鸡爪，老板要了近40元！吃完我有点肉疼，一问得知鸡爪的进价贵了，再加上各种成本，给我们这价格算客气的。”喜欢就着鸡爪喝啤酒、看奥运比赛的汽修工沈兵，笑着对记者说，“看样子这阵子我要少吃鸡爪、多吃鸡丁了！”

退休老师傅许汉斌也笑称最近“手有些抖”：“以前一斤无骨鸡爪，楼下卤菜店卖42元，这两天变成了48元。一问，老板说没办法，进价贵。”

至于年轻人最爱吃的小包装速食鸡爪，各品牌的价格差距也有所拉大。在一家银行工作的沈媛媛说，她最爱吃的某品牌鸡爪，价格由每斤48元上调成了每斤58元。

“在淘宝、抖音、拼多多等网购平台，真空小包装鸡爪的价格都有不同程度的走高。我现在都是在这些网络平台货比三家，找到优惠让利最多的品牌鸡爪后才出手下单。毕竟，花出去的都是好不容易赚来的辛苦钱。”27岁的张丽丽开玩笑说，她可不想和钱过不去。

实探：批发零售确实走高

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“我这儿的鸡爪是10公斤一箱，规格分为大号和中号；大号鸡爪干货为355元一箱，包冰的便宜几十元。算下来，1斤批发价为17.75元。”7月29日下午，记者赶到沪蔬通批发市场采访，在“旺盛冷冻”批发店，老板对我们一边报价一边惋惜，“要买的话，你们早几天来就好了。赶得早的话，一箱便宜几十元。这阵子涨得特别猛。”

老板说，他的货源主要来自东北、山东等地的供货商，主要销往企事业单位，每天销量都在百斤以上。他说：“9月份之前价格降不下来，因为开学后各个学校食堂需求量相当大，我估计要等到开学半个月左右，价格才会有所下降。”

在另外一家“海华冷冻”批发店内，女老板介绍，大号规格的鸡爪10公斤也是每箱355元。不过，她说她主要经销的是巴西进口的鸡爪，这两天没有进货，冷库里都是之前进口的存货。

说话间，一名店员从冷库里搬出一箱鸡爪，主动向我们介绍：“这是前不久刚从徐州进的一批鸡爪，数量也不多了。”

在批发市场探访过后，记者接着赶到了大润发超市。在二楼生鲜区，一款解冻鸡爪标价17.98元/斤，一旁摆放的鸡小胸、鸡琵琶腿等价格都不及鸡爪。冰柜里“泰森”品牌鸡爪价格更高，一袋500克售价28.5元。正在生鲜区选购的一名顾客打趣：“鸡爪成了鸡身上最值钱的部位！”

在观音山新农贸市场，记者了解到生鲜鸡爪价格为每斤25元；卤菜店里的虎皮鸡爪每斤30元、柠檬鸡爪每斤40元。

解析：供不应求导致涨价

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“在沪蔬通农贸市场，大部分货都是从国内国外市场进货。这段时间国内肉鸡因天气炎热产量低，而国外的主要供货地是巴西，巴西发生大规模鸡瘟。内外两个因素叠加导致货源偏紧、价格走高。”在现场，“旺盛冷冻”批发店老板向记者介绍。

老板的说法得到沪蔬通批发市场交易区副经理李志鹏的认可，他说：“天气炎热容易造成禽流感等疾病发生，肉鸡养殖存活率受影响，这一因素国内外都会存在。”

近年来，鸡爪需求量呈不断增长态势。数据表明，全球鸡爪80%流入中国，我国每年要吃掉的鸡爪就有336亿只。

今年，进口鸡爪供应量有所下滑，一季度我国共进口冻鸡爪10万吨，进口量同比减少3成。而在我市，根据农业部门不完全统计，截至2024年5月底，肉鸡存栏量为148万多羽；上半年鸡鸭鹅等各类活禽出栏率，同比增加1.99%。但对于爱吃鸡爪的我市市民，地产供应远远不够。

“对于肉鸡这类的家禽养殖户来说，以前一些养殖户放开来饲养，但现在不少养殖户担心市场不利因素，更看重及时回本、保证现金流，不少人为此改行。”李志鹏认为，养殖量的变化必然体现在市场价格的变化上。

来源：江海晚报