吃小龙虾=吃寄生虫？该告诉你真相了！

偷听

今天来说说

你最爱的小龙虾

  时常听人说  

  小龙虾里有肺吸虫  

  吃了不熟的小龙虾可能会造成肺吸虫病  

  引起咳血、发烧等一系列症状  

  这，你还敢吃吗？

鲜/香/麻/辣   夏/日/必/备

什么是肺吸虫病？

肺吸虫病是由并殖吸虫感染导致的人畜共患的寄生虫病。并殖吸虫的成虫最早在巴西水獭肺中发现，中国人体感染首例是在1880年于福建厦门当地人的痰中检查到虫卵。

感染方式

肺吸虫需经3个宿主的替换才能完成发育，分别是第一中间宿主（川卷螺类）、第二中间宿主（淡水蟹和蝲蛄）和终宿主（人和多种肉食类哺乳动物）。肺吸虫需要在前两个宿主体内发育成囊蚴，才能感染人。所以吃螺蛳不会感染肺吸虫，而吃淡水蟹、蝲蛄才可能会感染。

肺吸虫病流行区居民常有生吃或半生吃淡水蟹、蝲蛄的习惯，如腌蟹、醉蟹、烤蝲蛄等。这些烹调方式不能完全杀死其中的囊蚴，是导致感染的主要原因。此外，中间宿主死后，囊蚴脱落水中，生饮含囊蚴的水也可导致感染。

囊蚴

囊蚴，就是肺吸虫幼虫侵入到淡水蟹、蝲蛄体内后，虫体外逐渐被分泌物包裹形成一个封闭的囊，幼虫寄居其中。

症状及治疗

人感染肺吸虫病后，肺吸虫在人体中移行会造成脏器的机械性损伤，因此会出现食欲减退、乏力、发热、腹痛、腹泻等急性期表现；后期当虫体寄生于肺部后，开始出现如咳嗽、胸痛、咳铁锈色痰等肺部损伤的症状。若虫体移行至皮肤可出现皮肤或肌肉的皮下结节，且结节有游走性。

吡喹酮是治疗肺吸虫病首选药物，疗效好，不良反应较轻。

说了那么多，
那小龙虾体内有肺吸虫吗？

人感染肺吸虫的主要途径是食入第二中间宿主，淡水蟹类或蝲蛄。蝲蛄学名为东北黑鳌虾，分布在中国辽宁北部、吉林长白山、鸭绿江等水域。

我们通常吃的小龙虾，学名是克氏原鳌虾，与蝲蛄是不同的物种，主要分布于长江中下游及长江以南河沟等水体里，环境适应能力强，对水质要求不高，迄今尚未见其作为第二中间宿主的报告。

但有文献或研究报道在小龙虾体内发现了虫卵或囊蚴。这是为什么呢？

市民食用的小龙虾大多来自人工养殖。相比泥水沟等自然环境，人工养殖的小龙虾相对干净，不过养殖环境不同也会造成小龙虾的差异。比如，水藻类较多或使用饲料养殖的水体，可能导致小龙虾附着杂质较多。而且淡水里面有各种寄生虫，小龙虾可能受到水体中的肺吸虫感染。

所以，如果传播条件具备，不能排除吃小龙虾感染肺吸虫病的风险。

蝲蛄

小龙虾

日常生活中，
我们应该如何预防肺吸虫病？

预

防

食用小龙虾应注意：

1. 烹饪前要清洗干净。

2. 切忌不要生食，烹饪温度要达到100℃以上并持续至少10分钟，烧熟煮透。

3. 不吃死虾，不吃虾头。

4. 注意饮食卫生，不生吃、不喝生水是预防关键。

         

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来源：安徽市场监管

踏雪留痕

谁生吃？

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上当就一回

小龙虾很脏，寄生虫，病菌，重金属，长期吃肯定对身体不利