10袋绵白糖不合格，但是免罚？

风停了吗

如皋市某购物中心从南通市某贸易有限公司购进同一批次绵白糖10袋，经检验其还原糖分项目不符合标准。

经调查，当事人在进货时查验了案涉绵白糖的出厂检验报告、供货者的《营业执照》《食品经营许可证》、购进凭证并予以保存。当事人在购进后，依据案涉绵白糖外包装标注的贮存条件进行贮存。

因当事人能如实说明案涉绵白糖的进货来源，履行了进货查验义务，提供了充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，如实说明其进货来源并提供了相关凭证，我局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条，免予行政处罚；同时依据《中华人民共和国行政处罚法》第三十三条第三款的规定，对当事人进行教育。

进货查验义务的履行是广大食品经营者不可忽视的环节，保存的进货查验相关凭证是免予行政处罚的关键证据；是否正确贮存食品会影响食品的质量和安全，按照保证食品安全的要求贮存食品是食品经营者应尽的义务，也是本案食品经营者得以免予行政处罚的重要条件。

法律依据

《中华人民共和国食品安全法》第五十三条规定了食品经营者应当履行进货查验义务：

食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。

食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。

实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录。

从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。

《中华人民共和国食品安全法》第五十四条规定了食品经营者应该履行按照要求贮存的义务：

第五十四条　食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条规定了对食品经营者可以免予处罚的情形：

食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。

来源：如皋市监工委