病后初愈，可得吃点好的补一补？她“放肆”吃了，结果……

南通第六人民医院

　　很多人生病或者手术后，认为自己身体“元气大伤”，需要吃点好的补充营养，但补不对症，往往容易适得其反。
5 z+ v% Z$ Q% o# l- U　　以为大补，实则百害而无一利
* }# B6 G; `& O　　“之前住院期间，吃得太寡淡了，术后身体虚弱，我就想着出院后一定要好好补补，忘了医生叮嘱过刚做完胆囊手术不能吃油腻的食物。”
2 ~- E8 x8 d9 q9 j5 \' j　　不久前，61岁的李奶奶因胆囊切除术后食用过多红烧肉、肉汤、火腿肠等油腻食物，诱发急性胰腺炎(淀粉酶检测值为2585.9U/L)，被家属送至南通六院急诊，予以禁食、抗感染、补液、胃肠减压等治疗后，老人腹痛、恶心呕吐等症状得以缓解。
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( }9 r4 q/ q/ W! U+ v　　“像李奶奶这样，刚做完手术就进食过多油腻食物，肯定是不行的。来的时候，老人胃里吃得鼓鼓的。”普通外科(一)主任许留忠介绍，胆囊类似于“水库”，储存由肝脏分泌出的胆汁，进食时，胆囊收缩，胆汁经胆道进入肠道，协助食物消化。
　　当因疾病不得不切除胆囊时，短期内人体的消化功能会受到影响，进食肥肉、动物内脏、烧烤、油炸食品等脂肪含量较高的食物后，会加重胃肠负担、使蠕动变慢，出现腹痛、恶心、呕吐等消化不良症状。
5 j  y! q4 b8 M　　因此，患者在接受胆囊切除术后的很长一段时间(至少3个月)，需进食清淡、易消化的食物，并根据个体情况，遵医嘱选择进食种类及恢复正常饮食的时间。
　　从长远来看，胆囊切除后对饮食没有特别影响。“但术后恢复需要一定时间，不可能一蹴而就。”许留忠主任说，随着时间的推移，胆管壁会代偿性的增宽，以存储更多的胆汁，补偿失去胆囊造成的影响，只要术后调理得当，不会影响食物的消化和吸收。
1 F" @& t; u% F2 H　　术后饮食注意事项
, e2 t2 O& c" P* S# `- N　　流质饮食→半流质饮食→正常饮食
　　(逐步过渡)
　　术后患者排气后，便可以吃流质饮食，如米汤、藕粉等;
5 [% _/ q* y# }: ?+ L( _' G3 X, ~　　流质饮食无异常后，可改吃半流质饮食，比如馄饨、汤面、稀粥等;
　　大约1-2周，半流质饮食无异常后，可以逐渐恢复正常饮食。
　　需要注意的是：
　　要多摄取纤维类食物，如绿色蔬菜、燕麦、大麦、莲藕、芹菜、冬瓜、木耳、西红柿等，或利胆食物，如山楂、乌梅、莲藕、茭白、苦瓜、黄瓜等;
　　减少脂肪摄入，多利用清蒸、白煮、凉拌等少油的方式烹饪食物;
　　采取“少量多餐”的饮食模式，减少每餐进食量，增加进食次数，使胃肠道有更好的适应阶段和过程。
　　(由每日可能需要进食6-7餐，到每日4-5餐，最终恢复到正常一日三餐)
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