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很多人生病或者手术后,认为自己身体“元气大伤”,需要吃点好的补充营养,但补不对症,往往容易适得其反。! v. n( H& S; E2 o3 H; D7 {" I
以为大补,实则百害而无一利/ E h1 n" H' } c
“之前住院期间,吃得太寡淡了,术后身体虚弱,我就想着出院后一定要好好补补,忘了医生叮嘱过刚做完胆囊手术不能吃油腻的食物。”
) p1 U0 v' O$ M( u9 k6 k 不久前,61岁的李奶奶因胆囊切除术后食用过多红烧肉、肉汤、火腿肠等油腻食物,诱发急性胰腺炎(淀粉酶检测值为2585.9U/L),被家属送至南通六院急诊,予以禁食、抗感染、补液、胃肠减压等治疗后,老人腹痛、恶心呕吐等症状得以缓解。3 V2 F( x9 ]( b6 s3 O
3 _" N, A5 z# u9 p1 {! t
4 ^" n1 x' P5 N3 K! S8 f* g “像李奶奶这样,刚做完手术就进食过多油腻食物,肯定是不行的。来的时候,老人胃里吃得鼓鼓的。”普通外科(一)主任许留忠介绍,胆囊类似于“水库”,储存由肝脏分泌出的胆汁,进食时,胆囊收缩,胆汁经胆道进入肠道,协助食物消化。
4 n, P; Z% P: j R0 E 当因疾病不得不切除胆囊时,短期内人体的消化功能会受到影响,进食肥肉、动物内脏、烧烤、油炸食品等脂肪含量较高的食物后,会加重胃肠负担、使蠕动变慢,出现腹痛、恶心、呕吐等消化不良症状。9 b1 _1 R. l2 ]0 W% x3 }3 C0 x. ^
因此,患者在接受胆囊切除术后的很长一段时间(至少3个月),需进食清淡、易消化的食物,并根据个体情况,遵医嘱选择进食种类及恢复正常饮食的时间。9 |7 U& k8 ~1 N$ s+ w
从长远来看,胆囊切除后对饮食没有特别影响。“但术后恢复需要一定时间,不可能一蹴而就。”许留忠主任说,随着时间的推移,胆管壁会代偿性的增宽,以存储更多的胆汁,补偿失去胆囊造成的影响,只要术后调理得当,不会影响食物的消化和吸收。
) `4 E7 J* R1 I8 F( `" ~! R/ _& p( a7 j 术后饮食注意事项3 T( _8 [/ I& s# C! @/ V. l4 Q
流质饮食→半流质饮食→正常饮食
* m9 @3 H+ _% Y9 c9 W, E; A (逐步过渡)8 v/ R8 `( D1 h' p2 G a
术后患者排气后,便可以吃流质饮食,如米汤、藕粉等;* c6 U8 g$ j$ F" ?
流质饮食无异常后,可改吃半流质饮食,比如馄饨、汤面、稀粥等;
: V1 [! \7 }! O" ^5 j: T8 u' \ 大约1-2周,半流质饮食无异常后,可以逐渐恢复正常饮食。$ \/ d* i/ `& w
需要注意的是:
9 o: X$ \1 N4 l* j4 M, U" ? 要多摄取纤维类食物,如绿色蔬菜、燕麦、大麦、莲藕、芹菜、冬瓜、木耳、西红柿等,或利胆食物,如山楂、乌梅、莲藕、茭白、苦瓜、黄瓜等; k- w6 G$ z) n/ ^% K) _
减少脂肪摄入,多利用清蒸、白煮、凉拌等少油的方式烹饪食物;
2 E& i. D# \, x8 [% P, N% t 采取“少量多餐”的饮食模式,减少每餐进食量,增加进食次数,使胃肠道有更好的适应阶段和过程。$ w ~6 J$ s2 Z7 k& e( |% C: H% n
(由每日可能需要进食6-7餐,到每日4-5餐,最终恢复到正常一日三餐)+ P6 P6 h/ P1 E* g& N* |+ {
- y1 d- a9 L. o& g1 j9 B: E% }0 ?南通0 |
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