春笋的不同吃法~

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【咸肉片煲春笋】


食材：春笋（250克），咸肉（100克），枸杞（适量），葱姜（适量）

; x5 M! Q! P" [做法：

2 S/ b8 n! o3 R) g2 e, d; B1、春笋剥壳、洗净，然后再将春笋和咸肉切片备用；
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5 j5 N" R; n2 {) C, |. v2、把咸肉片和春笋片放入锅中，分别焯一下水，再捞出；

( J5 d( n7 _1 }' d( u$ i4、取砂锅，放入姜片、葱段，再放入咸肉片和春笋片；
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5、加点料酒，中火煮开，再小火煲20分钟；
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6、最后放些枸杞，煮开即可。

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# ?" G4 o- Y+ w& z8 t! p$ ^9 d【春笋红烧肉】
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/ }3 g! `2 z. Z) Z+ t6 b! l食材：春笋300克，五花肉适量，盐适量，白糖适量，葱适量，姜适量，老抽适量，八角适量

* g4 v1 ?1 P' s; F' i) V( h, ~做法：

1、春笋剥皮，洗净，切成手指宽的条。
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2、五花肉切块，肥的可以切稍微小块一点。
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3、大火烧热油，加入糖，转小火慢熬糖色。糖化开就把生姜片放入。

4、糖化开十秒左右，就放入五花肉煎一下，还是小火哦，煎一会后翻炒一下，继续煎～
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5、火可以开稍微大一点，然后不断的翻炒～让肥肉出点油～
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" x! x& t7 l4 C& G6、加入生抽一勺，料酒一勺，老抽一勺，翻炒均匀。

% T9 w! c. I4 h% {0 \; r7、加入，八角，香叶，桂皮，翻炒一下

8、加入白开水，一定要热的哦，要不然冷水进去肉会锁住，不好吃。倒入炖锅里，一壶白开水满的全加进去，后期不需要再加水～

& X9 i- {: J. ^( S1 |1 w* s3 q( E" D9、大火，把春笋加入，加2勺盐，几小块冰糖，一勺老抽，一把葱，盖上盖子大火10分钟，转小火慢炖。
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