春笋的不同吃法~

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【咸肉片煲春笋】


食材：春笋（250克），咸肉（100克），枸杞（适量），葱姜（适量）
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做法：

% Q5 ^/ M: v$ a1、春笋剥壳、洗净，然后再将春笋和咸肉切片备用；

2、把咸肉片和春笋片放入锅中，分别焯一下水，再捞出；

1 S6 z6 c3 ?' D2 S; r5 ~* u- U9 S4、取砂锅，放入姜片、葱段，再放入咸肉片和春笋片；

+ X0 X- a# N" i* ^! J6 e5 x4 r5、加点料酒，中火煮开，再小火煲20分钟；
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- X" M; p$ R8 N" j/ b4 }: R+ b6、最后放些枸杞，煮开即可。


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( K" f: y  H( Q2 M( K9 @# k【春笋红烧肉】
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食材：春笋300克，五花肉适量，盐适量，白糖适量，葱适量，姜适量，老抽适量，八角适量
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做法：

1、春笋剥皮，洗净，切成手指宽的条。

2、五花肉切块，肥的可以切稍微小块一点。

3、大火烧热油，加入糖，转小火慢熬糖色。糖化开就把生姜片放入。

' m0 e6 X0 e9 ?2 A. w6 M4、糖化开十秒左右，就放入五花肉煎一下，还是小火哦，煎一会后翻炒一下，继续煎～

, }2 [7 e/ R, k( |, C/ j9 o, z5、火可以开稍微大一点，然后不断的翻炒～让肥肉出点油～
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4 Y) @0 D6 S! R! B9 z5 q& A. y6、加入生抽一勺，料酒一勺，老抽一勺，翻炒均匀。

7、加入，八角，香叶，桂皮，翻炒一下

8、加入白开水，一定要热的哦，要不然冷水进去肉会锁住，不好吃。倒入炖锅里，一壶白开水满的全加进去，后期不需要再加水～

9、大火，把春笋加入，加2勺盐，几小块冰糖，一勺老抽，一把葱，盖上盖子大火10分钟，转小火慢炖。

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