黔韵

濠滨网友rfKSs7 · 发表于 2021-10-31 13:37

贵州，对于南通这个沿海开放城市来讲，距离稍远了些，贵州的历史文化在这里也陌生了许多。随着东西部经济的交融，越来越多的南通人借着现代快捷的交通工具走进贵州，开始体检贵州的山山水水，各种风土人情；同时越来越多的贵州人走出大山来到南通工作生活，他们也带来了丰富多彩的贵州元素和色彩。今天我向南通人介绍的是一家小饭店，它位于市区新建路和外环西路交汇处附近，朴素的门面，几张简单的餐桌，几位贵州黔东南州凯里的苗族子女，刚刚在南通几个月，展现了贵州少数民族迷人而又特色的餐饮文化。
牛瘪，就连凯里本地人不是每个人都可以品尝的神秘食材，走进了南通市。它到底是什么，食客们最好自己去网上查阅，至于能否挑战一下自己的味蕾，那就需要勇气了。
酸汤，是贵州的特色配料。而凯里的酸汤尤其突出，还分为二种，红酸汤，白酸汤。这种配料开胃健脾，有助消化，用来制作的酸汤牛肉、酸汤鱼，甚至是素酸汤，让人品偿后欲罢不能，对于敢吃辣味的人，再配上一个凯里蘸水，让人觉得身在贵州之境。
折耳根，学名鱼腥草，一味中药材，清热解毒消炎，贵州人最爱的食材之一，在这家小店里体现得花样多款，可凉拌，可炒肉丝，可炒胺菜，可做蘸水配料等等。想挑战自己食欲的人可以现场选鉴。
米粉，贵州的又一特色食材，在这家小店里得到最真实的展现，这种展现是食材的完整制作过程，可汤吃，炒吃，凉拌吃，还有凯里市特有的吃法：榕江卷粉，体现了稻谷文化在中华历史上的渊源流长和丰富多彩。
贵州餐饮元素在这家小店里不是大厨级的精致烹调，而且凯里苗家人最原始真实的表现，给南通市餐饮行业带来了一股清新之风，不仅仅让远在千里之外的游子随时可以品味到浓浓的乡韵乡愁，也让南通这个沿海开放城市又增添了一道绚丽的民族风采。
它就叫柒饭饭。

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gsq5202 · 发表于 2021-10-31 14:34

这家店去过，店不大，有特色，几个小姑娘挺健谈

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luke-NT · 发表于 2021-10-31 15:01

gsq5202 发表于 2021-10-31 14:34/ Q6 B" B4 {! [; ^) F4 X/ H7 X
这家店去过，店不大，有特色，几个小姑娘挺健谈

给个具体位置

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茶叶妹 · 发表于 2021-10-31 15:41

没有去过贵州，口味怎么样

Brunch · 发表于 2021-10-31 16:15

牛瘪！这不是开玩笑的

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匿名 · 发表于 2021-10-31 16:29

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

安一 · 发表于 2021-10-31 17:32

**** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ****

肯定有！

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王王王王王 · 发表于 2021-11-1 17:16

luke-NT 发表于 2021-10-31 15:012 N k( \" J) X* E O7 K2 [
给个具体位置

崇川区外环西路26号导航搜索柒饭饭就可以了

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[通城探店] 黔韵

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