南通人民记忆中的美食———冷蒸

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南通人民记忆中的美食———冷蒸
  冷蒸也是一种本地文化。在南通，如何快速区分外地人和本地人？那就是问一句：“你吃冷蒸吗？”他听懂了也是就是南通人。

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清泉流水

前天刚吃到新鲜的冷蒸，食时满口清香，作为南通的特色美食，一年中只有春季可享。

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企退老者

冷蒸清番，是本地时令特色食品。儿时，母亲总是把磨好的冷蒸捏成团，用手指在团上戳个小洞，把红糖放进去再搓几下，分给孩子吃。一口咬下去感觉滑嫩清香还甜甜的，吃了还想吃。吃不完的冷蒸晒干，和上面粉做成冷蒸烧饼也很有风味。

ntsn99

一年一次的本地美食