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清穆宗同治十一年（1872年） 嘉钦凤创始人从宫廷御厨老友处获得烧鸡之秘诀。回到南通便以卖烧鸡为生，由于其使用本地精品狼山鸡烹饪的烧鸡鲜香味美，从此名声大振。嘉钦凤自此诞生。
光绪二十年（1895年） 张謇回南通唐闸投资工厂兴建码头，唐闸镇成为有名的轻工业重镇，一度长住人口达三万多人，嘉钦凤将档口开到了西洋桥。
宣统元年（1909年） 嘉钦凤第二代传承人自行研发加入养生配方，使嘉钦凤狼山烧鸡原有味道更佳鲜香，且起到养生滋补的效果。
民国二十七年（1938年） 由于战争因素，嘉钦凤狼山烧鸡因此歇档。
1959年 嘉钦凤第三代传人参与并成立南通市狼山种鸡场，其目的是为了保护好难得的优良原种狼山鸡种。
80年代初 嘉钦凤狼山烧鸡从第四代传承至第五代。第五代传承人以十字街为中心，开启多店经营模式。
2020年 携手金泰集团，强强联合，引进先进设备，保留古法工艺，让更多人能品尝到正宗的狼山烧鸡，开启全新战略…… 
嘉钦凤·狼山烧鸡选用南通本地养殖的正宗狼山鸡，在林间终日嬉戏吃食，享受到足够的运动和日晒，肉质紧实滑嫩，做出来的烧鸡更是嚼劲十足！！ 
真正意义上拥有百年历史的嘉钦凤·狼山烧鸡。口感和味道与祖上一脉相承，古法制作过程更是让人大开眼界！
宰杀去毛洗净断开鸡关节，八角草果良姜等大料塞进鸡肚，让骨头都入味，让鸡肉每个角落都味道浓郁！！！ 
整个烧鸡的制作过程充满古法仪式，打包给客人的时候还会用油纸包裹，老派而传统！！！嘉钦凤·狼山烧鸡超给力！不用蘸取任何调料，每一块鸡肉里都是满满的香味！！！买回家可以直接就开吃！ 购买时可以选择完整的一只鸡带走，也可以要求店员手撕或者切好！根据店员介绍直接手撕吃更加带劲！！！
嘉钦凤·狼山烧鸡烧鸡每日都是新鲜制作，不隔夜！看这不断的客流就知道TA有多美味了！！！棕红色的皮上泛着油光，肉厚肥美 ，看起来就很有食欲～浓郁的香味，金黄澄亮的表皮，是个吃货都抵挡不了这诱惑啊！ 
手撕就能一下扒开鸡腿，整只吃，过瘾哭了！连着皮一大口咬下去，嫩肉连着鸡汁，爆汁！爽快！嘉钦凤·狼山烧鸡吃起来皮质脆香，肉滑爽口，还多了一份厚实感！！！终于知道‘你’为什么和别的鸡不一样了~
鸡肉紧实丝丝分明，肉质一点也不柴，鸡香味和这里独有的香料交汇融洽，毫不夸张，吃起来香的不得了！！！
嘉钦凤·狼山烧鸡的鸡脚都是黑色的，原生态环境林间散养+科学养殖，肉质细嫩，滋味鲜美！
不管是下饭吃，还是当做零食吃，都是不错的选择，一个人狂下三碗饭毫无负担！ 
别光着吃烧鸡，嘉钦凤·狼山烧鸡还有很多美味的宝贝~凤爪、鸡心……诱人的美食浓香扑鼻，沁入肺腑，让人垂涎欲滴、食欲大开！！！ 满100元减15元 凭此文到店直接可享 （活动时间：1.22—2.1）
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PS：孩儿巷店不参与此次活动
嘉钦凤·狼山烧鸡（世纪东城店） 崇川区世纪东城24幢102室
嘉钦凤·狼山烧鸡（濠南路店） 崇川区濠南路226号
嘉钦凤·狼山烧鸡（濠北路店） 崇川区濠北路49号
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图片来自实拍 编辑：颖子 主编：梅傲雪
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发表于 2021-1-22 14:40
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