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[闲言碎语] 最爽国产大片还是顶风上线了!杀伤力无敌......

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发表于 2020-4-27 09:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在疫情期间被积压的两大欲望,一次性得到满足——
美食,旅行。
绝对是此时最爽的大片,一场足不出户却无比奢华的感官盛宴。
克制是什么?
顾不上了。
就是要这么放肆地勾引,挑逗,教唆……
反正大家都吃不到。
来呀,互相伤害呀——


1 V2 ?+ S/ L, t2 E(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)! n% Z+ e8 x5 ?
《风味人间》 第二季
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一部杀伤力无敌的纪录片。

5 A) v# r, W5 e  O(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)4 f' P; h2 Z5 ]7 a
陈晓卿导演,《舌尖》1、2季团队。

6 F$ c: A; c9 I! W(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)" u5 M8 G5 L3 M( V
第一季豆瓣评分9.1,总播放量破9亿。

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美食纪录片已经够多,还能怎么拍?

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《风味》到了无所不用其极的程度,把吃这件事,拍出了磅礴的史诗感——

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“镖旗鱼”,仿佛是人类与海洋的搏斗。

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△ 世界名画:《少年与海》

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把美味这木讷玄学,拍出直观可见的科学性——

通过超微观摄影,我们就能看到火腿腌制时,盐粒是怎么慢慢渗透进肉里,最后又是怎么风干结晶的。

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△ 被化学演示馋哭还是头一次

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7 V( f1 i; u% R0 C. {. X(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 r- j+ L" E- D$ `
第一季就大肆放毒。

到了第二季,《风味人间》竟然更过分了……

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它寻遍了世间的“罪恶”:

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西式的马卡龙,珍珠雪崩蛋糕。

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中式的拔丝,蘸糖烤鸭皮。

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人间百味,独取一种——

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甜。

在全球25个国家和地区,拍摄了超过300种美食。

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《风味人间》第二季环球寻味,也是首次全球播出,

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让风味走遍人间,不管你在世界哪个角落,都会被甜到。

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有句话说:你之蜜糖,我之砒霜。

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但对于很多人而言,糖比砒霜还毒啊,它是发胖、油腻、疾病的祸源。

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糖做错了什么?

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其实在古代,糖是一种奢侈品。

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种植粮食谷物的耕地都紧张,

, }$ P& a* E7 l6 M) U(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)* E3 [+ K- M! ~8 J
没多少余力去种植生产糖的经济作物。

4 h- i2 p2 P. B/ Y(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)1 Z) G% @3 J& V6 E
只有富庶的人家,才能消费得起糖。

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季羡林还专门写过一部《糖史》,

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把糖作为中国社会对外交流的重要标的物。


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1 {) q( S# N/ G/ ^(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网). R5 F3 q. g6 |1 Z9 c$ G
甜味实在太美妙了。

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人类几乎认为,甜大概就是幸福本身了吧。

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来之不易的幸福是苦尽甘来,

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说到心尖上去的话是甜言蜜语,称呼爱人也要叫做honey……

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但现在。

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由于工业化制糖,甜太容易满足了。

( X; c+ X* q' O" r(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)& d3 S, s+ b/ A! ^
一杯奶茶,一瓶肥宅快乐水,一盒冰淇淋……

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我们被引诱摄入了过多的糖,

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我们的体型与健康,成为了味觉的俘虏。

# F- t  n& u6 p7 T(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网), N. E! n1 b( U2 j& n
甜,这种极致的滋味。

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失去了它的美妙,成为一种人性的弱点。

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我们还能够重新净化、澄澈我们那操劳过度的味觉吗?

《风味人间》第二季不是放毒那么简单。

甜,已经唾手可得。

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但《风味》要做的是——

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给糖“消毒”。

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把甜还原回甜最初的美好。


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! s7 A& t$ t" j1 S4 C(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)/ L3 f" k# a' h& y4 P4 b
(哇,好感动。

, e+ o2 X8 |6 S7 e(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)6 R5 L( T% a- w7 y% A( p
感觉这样吃完就不会变胖了呢……)

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首先打破一个成见——

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甜并不是一种俗艳、单一的味道。

" F$ v7 B( s0 C% P' [(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)* W$ p( X1 D# [
只不过我们已经忘记了它的丰富和微妙。

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尼泊尔,喜马拉雅南麓。

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那里有以最原始方式,采集蜂蜜的人,被称为——

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蜂蜜猎人。

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9 m4 a7 J8 w; A, z9 N(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)  _) |( u" p. l- E* h
世界上。

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能让人类不惜历尽千难万险去品尝一口的,或许只有甜这种味道了。

仅借助绳索攀爬,没有任何防护。

而脚下,是百米悬崖。

每年,都有人为这项危险的工作付出生命。

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攀岩采蜜,烟雾开路。

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考验蜂蜜猎人身手的时候到了。

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点燃枝叶产生的烟雾,是对付蜜蜂的绝佳武器,可也极易引燃藤梯。

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为了避开喜马拉雅巨蜂的攻击。

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猎蜜人既要晃动燃烧物驱赶蜜蜂,又要确保不烧到梯子。

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待爬到蜂巢的位置,一系列更惊险的操作开始了——

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用一根细绳连接藤梯,将同伴递上来的细竹竿,楔入岩石缝隙。

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再借用固定住的竹竿,缩短身体与崖壁的距离。

右脚支撑刀具,仅凭左脚脚尖站立。

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一个蜂巢只取一半,确保来年有蜜可采。

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! u, P8 H0 Y. V7 B/ g7 _(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)5 `( P& A& o+ p
胜利的果实,总是分外甘甜。

2 J" S1 J6 H1 }" h(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)! v2 I, G7 b% i
风险越高,回馈也往往就越丰厚。

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晚餐时间。

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因蜂蜜的到来,更有仪式感。

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只需一勺蜂蜜,平常食物瞬间焕发光彩。

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淋在刚出炉的古隆面包上,

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饼皮的酥脆焦香,配上蜂蜜的甘甜醇厚。

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在今天,甜味早已不是稀罕物。

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可面对这样一篮全世界获取难度最高的蜂蜜,仔细看,

5 X, o4 Q2 P+ m; H(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)6 j5 Z3 J0 |5 P' D+ M
猎蜜小哥眼睛发亮,蜜放在嘴边,却迟迟没有吃。

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眼中是淡淡的不舍,和浓浓的珍惜。

' x* R, v. B: t6 e(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)9 ?; e+ }# N" C9 k
在获取甜味更艰难、更原始的地方,

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在最懂得甜蜜的代价的人们身上。

才格外凸显出,甜的珍贵。

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! O/ C. @: }: Q4 L(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)* S' W' z* V) M
糖是人间至宝,是过去财富和权力的象征。

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2000多年前,甘蔗传入中国。

8 P# E+ s# J; n& I(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)2 L2 Q- S" b& X, B8 d
数百年后,随着制糖工艺的成熟,甜味才上了老百姓的餐桌。

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从被发现到普及,我们用上千年的时间,才换来——

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甜的苏醒。

8 L5 ~" {& e* {) O(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 V3 j9 ^4 G: H' G( c
中国扬州。

天还没亮,白案总厨王猛已经忙活起来。

6 \, ?8 A, t' z6 @(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)( Q+ H, @4 U& v
作为一日的第一餐,扬州早茶讲究的是个甜度适中。

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三十年的面点经验,让王猛最熟悉糖的妙用。

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取时令蔬菜,撒入大量白糖,铺垫底味。

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最后再加入盐和猪油增香。

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将馅料放入面皮,团成斗状,再以咸鲜火腿末,点缀顶端。

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一道翡翠烧麦出锅。

  f$ g0 a5 p) X2 C(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)5 C% U  g! h7 w
甜中带咸,咸不压甜。

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隔着面皮,甜的温润已似隐若现,呼之欲出。

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# c# g! T% Y* R4 X$ ](来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)+ Z! \9 `* V9 O7 a' M
而另一道面点,只有功力深厚的内家高手才能驾驭。

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(因内功太深,动作迅猛,特意做了慢速图)

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2 U. t/ E8 N- m+ A(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)7 A/ |- n4 e$ z/ C
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  F& o) q$ a4 E& {" E(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)$ ~* r* [9 C' x4 b
将面团充分发酵,松软,而又不易成型。

3 U/ F) ^/ n' L0 v$ J(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)" n, h# ^% E% T: B
2公斤面粉,铺上1公斤糖。

! w0 Z7 {' o$ c8 m: a(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)$ S4 a* R- J9 B
再撒入糖渍数日的猪板油丁。

2 B" _+ R' q7 w(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)% T, F% L% X0 U7 o
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  ~, V9 R, j$ c+ N8 ?(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网). x9 A/ D+ W* \; g; _
将糖和油封裹、擀后,放入蒸屉。

高温下,糖和油充分溶解,快速渗透,糖已消弭于无形。

加之水蒸气作用,油糕不断膨胀,呈半透明的芙蓉色。

4 S* n1 F; [8 ~5 e(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): D6 x( x$ u/ J* T/ D0 W
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1 e0 B- S2 W/ }(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)/ M! j& |. Q4 |/ w
一道千层油糕,绵软甜润,可达惊人的64层。

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* z5 z% t6 E* f2 m, R5 I(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)9 S+ b' E1 v" C& |
千层油糕与翡翠烧麦,并称“扬州双绝”。

1 k- h5 t0 \$ J8 d: S2 {(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)' e/ C- n' a& ]' F( g
“绝”在——

+ c) H, v  h4 c; [(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)0 K% m3 N9 i( L" I" Q
糖无从找寻,而甜却无处不在。

; c$ I% h  ?- ?5 r(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)1 N1 ^% h0 i2 F) [1 I
温婉细腻的口感,融入日常生活。

& T. N! A! h* u$ D(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)# T, L( t! g( d5 J
而在亚洲另一端,不约而同地,也被糖一发入魂。

9 `& Y5 Q' C3 p) F(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): `" e: h% p$ W; `
伊斯坦布尔。

早在13世纪,这里的甜点就闻名于世。

& o) x+ J$ ]0 A$ i9 ^(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)- A3 G" r# `) _& i
其中一道来头最大,

2 @) e. _# _( t* k# Q(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网). Q, v$ _8 ]( p1 v0 y
被称为“土耳其甜点皇冠上的明珠”——果仁蜜饼。

2 b" @6 H# m! o0 D" }(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)) h, d; Z" q) @- \
当地也叫“巴克拉瓦”。

  y% o& F. K& ](来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 N2 Z) M, |) M+ h
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% ]/ q. L) Y! d4 ^(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)' v0 _; ^9 R4 s4 y
看卖相,酷似我们常吃的那种起酥。

$ n' V3 Q& X, N  R(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 _; f; Y' \! h6 `
但制作难度极高。

" ]& s2 K& b) k) c( S(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)5 y$ A' H/ M8 r
成为一名巴克拉瓦糕点师,要磨炼上至少十数年。

# }3 D" T0 ]! X. o) N(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)2 K6 h9 T- ~0 L% v, L
十八岁的萨哈特,已经学了七年擀面皮。

3 ]' c% J- ~* k9 L$ `(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)5 ]! c* d& R7 m. d( B( _
擀面皮是制作巴克拉瓦的第一步,却绝非最简单的一步。

将十几张面皮同时擀压。

9 H- H$ S: ]/ o4 K3 O(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)3 Y* N7 V3 f6 Q0 k% g
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- E$ r9 c) e6 q" E(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)4 w- j; G% ?4 `9 \9 x5 q
近看,每张都薄如纸,绵如缎。

1 ^3 S6 Y3 M6 L6 G4 Y(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)) B+ Z8 B$ @+ J) W
厚度不超过0.1毫米,吹弹可破。

4 u2 i! ~8 M+ T(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)# [: [) A  i" n! U
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. `2 E, Y) u6 b, G0 h(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)7 \0 i' [+ `2 Y3 k/ o
薄到什么程度?

5 j' d1 ^# j4 P% w(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)3 K( R6 E" y7 b3 j$ `
一个动作最直观展现。

# m: e$ u) u8 v' o(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)2 u- [1 v. r( I$ q
注意看,面皮不是被揭下来,是被吹下来的。

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5 E% n3 m& C& |(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)( e7 b  g' d+ C& Y- m
再加入奶酪,撒开心果碎,上下覆盖20层面皮。

0 D4 {0 W* w: J& {" D(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 X1 \: x+ O6 ^
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4 z8 T" `" C/ y9 z0 F(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)$ s" [& ~1 K6 ~+ S& W
还没完。

5 G8 A; g" J  p5 c/ t(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)% P2 \1 b# f% O! U
决定巴克拉瓦成色的关键一步,是对糖的运用。

将白砂糖倒入热水中,熬糖时,加入柠檬汁。

, |" z. C! @5 u1 D+ I(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)! f4 N9 H3 {" O! C
柠檬汁让甜度更高,黏度却变低,不易结块。

' B4 F5 |4 |3 `# m, Q(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)3 a2 X4 D9 p1 g  F) K
温度、酸度、水和时间,

: ]" A" Z1 ?) ]. }9 n/ r(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)+ W, E5 I2 ]3 G  N- h, a
都能给糖液带来色泽、黏度、拉丝长短的微妙变化。

# `* W$ ?* O' A8 L(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)& D3 G/ D/ j8 Q
连方程式都难以计算的平衡,

一个多年的巴克拉瓦面点师,凭手感即可精准拿捏。

4 ~+ Q( I, I/ T1 w; K(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网), _' {" _5 w! r
是多年的经验打造出,生手中的行家,凡人中的匠人。

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经过焙烤起酥的甜点,出炉后再浇上这层糖浆。

( A  @* y  q: f+ v2 s(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)5 X! ~& f% z& |
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: j* C  N/ t/ y" a(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)6 X% }) ?3 k% _+ K
甜蜜与油脂交相呼应的一瞬间。

7 w  k2 H8 Q  t2 g6 x) K(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)  ?+ x9 T# G( j( |* ^
甜被唤醒。

酥皮在口腔中坍塌,浓郁的香气,紧随酥脆的口感而来。

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扬州双绝和巴克拉瓦,都是人类用极致的创造力,

7 @: t6 B$ _# Y. y(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)1 f, y0 \, K; f8 K, x
把入口即化的糖,作出无穷的层次。

  l+ A2 [1 P- n1 P  m) i(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)1 ?$ n$ b. g3 G
从最深处唤醒你的多巴胺。

) d# W2 V( X  P(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)2 o0 z( r+ [& a0 I
糖可以唱主角。

也可以点化平凡的食物。

5 j3 y! [& W! d(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)2 N% a3 m2 I' d2 j
甜得不动声色。

川菜,讲究糖与调味料协同。

: q6 I2 D9 q7 `  g/ j(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)* Q3 ^. Z6 D1 S+ J) |
诸如荔枝口的宫保鸡丁,

. ^2 f; D3 s0 Q6 Q(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)$ H% x' o: j; J
鱼香味的鱼香肉丝,都创造出多层次的味觉体验。

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7 o9 ^2 V$ l4 T5 i: L! X(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)  r8 w4 G1 m9 K
糖还有更妙的用法。

四川青城山,自家院子邀请亲友聚餐,称作“坝坝宴”。

别看环境简陋,乡厨做的都是最道地的家乡味。

一道压轴大菜起锅。

, P6 L: @0 s! a0 |9 Z(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): l- J0 e4 D, }
大锅烧热,猪肉煮至八分熟,切连刀薄片。

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九成肥,一成瘦,在层与层间嵌入红砂糖,错落置于土碗中。

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* q- P+ E5 T( r(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)9 a4 I4 n+ E; G1 @% ]
水中调油,加入红糖,旺火熬成糖油,给猪肉涂上重彩。

7 Y1 y7 p- `- }+ F(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)5 L6 G  {# C$ t' L- f* q
糯米煮到半熟,再经过糖油洗礼,与猪肉紧密贴合。

7 u. O3 W* y* y8 q(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网), y5 T6 E- S! R# R
便是象征着吉庆的,甜烧白。

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* g" D$ `/ U' [$ }(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)$ ?! G/ n% Y! ?: H
白肉的油脂瘫软在清甜的糯米上,口感沙糯缠绵。

: Z) t- C) Z0 w0 ~/ M9 `(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 X& N/ I* l: z  n
糖已经融入肉的醇香,绝不喧宾夺主。

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必须得打破你的一个常规思维:

  w: M" @1 X' ~9 l(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)% h. ^2 [" z1 C3 y
甜,不一定是糖。

2 Y9 y: [& D% O- O4 c(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); L5 A/ x4 p. S8 h0 i3 Y
有些天然物质同样具有甜味,它们是甜中“高级脸”。

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比如六到八成熟的鸡头米。

1 g. u3 E. M. M(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)$ v) o6 d( P; H
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品相最好、甜味最足的,苏州人称之为“大丹”。

3 e+ ^! i8 P; g(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)+ [+ x$ k: F( u! t
其质地娇柔,只需朴实的烹饪,就能还原它的甘甜。

吃鸡头米的时节,一年不过一个多月。

, Q) {- \8 s) |6 B; s(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); n' z! X& D. c; f+ J
人们费时耗力,就为尝到这一口甜。

7 M& |2 J! P1 ](来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)4 V& ~, Z. [5 S
汪曾祺:鸡头米老了,夏天就快过去了。

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! C9 h, [6 T/ K5 A(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网), q! `% P$ A6 s
再比如,鲜甜的海胆。

* Y* Z/ ^  d: C+ Z(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)- d+ }4 r9 P0 A
值得为它“上穷碧落下黄泉”。

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世界上最后一支海洋民族,巴瑶族。

, Y% B6 ~3 n) n: Y(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)( h9 H3 }9 a; d; w
为了适应水下的水压,从小把耳孔穿洞,

以自由潜的姿势,在海底行走,五分钟不戴任何设备。

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* z) _6 T4 g/ \$ W(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)" k1 L' r, ]3 T
他们的饮食所需,基本都来自海洋。

海胆黄富含游离氨基酸,

颗粒细腻的脂肪,具有细腻的甜味。

8 Z3 q* I1 V, L# w(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)6 E1 E4 c- G- @7 P. E
甜得不显山露水,低调馥郁。

& w* c( I# d/ r(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)* K  {6 o  R; g2 w6 b
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% q; f- e6 h0 G, V(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)  q8 Q/ P4 r8 v
甜,也是世界上最流行、最共通的味道。

% W) }% S) G: s1 g0 U(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): B- K; ]0 o( n! i) h
人有趋甜的本能。

4 t# g" r! S6 l1 t(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 u2 h5 V( s3 F5 W
也不惧于站在甜的相反面——

) f" ?* |! E% i+ Z( w(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网), `( ?2 N+ V& j  y
苦。

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比如苦瓜排骨汤。

  u* _6 z& A7 g& @8 L(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)' P" t# M* S& U& W1 ^
像是一场少儿不宜的……

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味蕾SM。

8 p, T3 D0 w) i1 E(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网). P; T3 k& M1 v& I8 ^
我们用尝苦头的方式,到达快乐的彼岸。

2 Y8 t& ]8 C! O- I(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)4 X3 y' a1 L0 _; }! [& Q
(据说人是年纪越大才越爱吃苦瓜的)

# m% w& F' v! b: ^1 b(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): z( P! N+ y2 g
一阵清苦过后,袅袅升起回甘,口舌生津,余韵绵长。

那感觉,仿佛是尝到了哲理之味。

# I; r6 f" `0 x8 y(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)! L. k3 R3 }5 r) f0 @
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所有的悲喜起落,经历过漫长的隐忍与坚守,终成万千滋味。
只有经过苦的提炼,才能真正懂得,
触手可及的甜,已是最朴实无华的幸福。
甜的意义,归终不过“味道”二字。

  c- y: D( \) O(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网). O8 |$ D9 i) o1 f
口舌之欢背后,

8 C& |9 _. s4 x8 x0 b(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)% j) d8 b: Y8 j1 V
是无数藏于味觉体验中的生活、情感细节。

2 }4 `: m- T2 {, n(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 Y# K$ M8 D5 Q5 {6 h
穿越茫茫山海
或珍而重之地收藏,或悄无声息地融汇。
喜马拉雅的崖蜜,扬州的“双绝”,
苏州的鸡头米,塔塔甘岛的海胆……
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3 R3 y8 W% p: |* \+ z(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)9 V/ \. F- K/ w2 a
甜到世界的尽头。
甜入你的心底。
你只有知道了人生的五味杂陈,才更在乎甜的安慰。
无论经历如何的酸楚苦涩,也始终相信能迎来生命的甘醇。
那才是我们尝遍人间,最珍贵的一味。
确定。
你不来仔细品一品?
4 h) J. C5 m9 b: V(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)) s4 P0 |0 L; K
(来源:SIR电影)

% \% I1 p4 n$ V/ D(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)$ t6 R7 z& P* g$ a
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发表于 2020-4-27 09:39 | 显示全部楼层
我十分不负责任地觉得,《风味人间》是可以走出国门,对标世界顶尖纪录片的作品,比《舌尖》前两部更合适,因为是放眼全球的视角,更能体现中外饮食文化的相连与不同,求同存异也可以算是这部纪录片隐藏的一个关键词吧!
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发表于 2020-4-27 09:39 | 显示全部楼层
我为什么要打开这篇文章,隔壁小孩儿馋哭了
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 楼主| 发表于 2020-4-27 09:40 | 显示全部楼层
海报超级爱(⑉°з°)-♡
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发表于 2020-4-27 09:40 | 显示全部楼层
陈晓卿真的是越来越懂深夜放毒的精髓了
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该用户从未签到

发表于 2020-4-27 09:41 | 显示全部楼层
希望陈导除了美食宣传片,能拍点更具社会意义的真记录片。
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