南通地方特色时令小食“冷蒸”，初夏稍纵即逝的小吃，你吃过吗

深灰的灰 · 发表于 2020-4-7 09:07

每当春末夏初的时候，南通人就开始惦记一种用元麦制作的特色美食“冷蒸”。此时大家肯定想问，什么是冷蒸呢？冷蒸是南通的一种民间小吃，一般是在清明时节上市，用的是未成熟的小麦，炒熟去除麦芒麦壳后，再用石磨磨制而成的一种条形食物。这种食物吃起来的时候味道清甜、口感软糯又不失韧劲，自带清香，味近抹茶，可凉拌糖，可加热吃。
住在北濠桥附近的小伙伴一定很熟悉这种美味。每次清明前后就有很多老奶奶提着篮子在桥上卖冷蒸。想尝尝鲜的可以去北濠桥看看哦，记得带现金，老奶奶们没有微信支付宝扫码。

wujie635 · 发表于 2020-4-7 09:25

以前一直吃不来，味道有点怪

瓢城往昔 · 发表于 2020-4-7 20:18

这玩意还真不是南通特色，很多地方都有。所谓“冷蒸”就是以前青黄不接的时候老百姓没办法把没有成熟的麦子割下来吃的，是没有办法的办法！

xjmsxl · 发表于 2020-4-8 07:29

不好吃，味道怪怪的

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我我的 · 发表于 2020-4-8 07:40

我女儿就喜欢这个

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曾今伊始 · 发表于 2020-4-8 08:02

瓢城往昔发表于 2020-04-07 20:18
这玩意还真不是南通特色，很多地方都有。所谓“冷蒸”就是以前青黄不接的时候老百姓没办法把没有成熟的麦子割下来吃的，是没有办法的办法！

外地没有，南通特产

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leejasl · 发表于 2020-4-8 08:44

曾今伊始发表于 2020-4-8 08:02
外地没有，南通特产

泰州扬州盐城等地区都有

qiubiefeng · 发表于 2020-4-8 09:46

我觉得挺好吃的，一股清香

离愁当酒 · 发表于 2020-4-8 09:52

前天去桥上看了木木没在，估计我去早了

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曾今伊始 · 发表于 2020-4-8 12:05

leejasl 发表于 2020-04-08 08:44
泰州扬州盐城等地区都有

那是假冒的，要么是南通人过去做的

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xue3206021 · 发表于 2020-4-8 12:34

好得你提醒一下，要不拿个手机骑个电瓶车跑过去，没带钱白跑一趟。

盛典瑞家装饰 · 发表于 2020-4-8 12:42

端平桥也有的，今年伴糖试试

显示全部楼层 · 发表于 2020-4-8 12:44

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土土猫 · 发表于 2020-4-8 12:55

好吃，我喜欢这个

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lookstar · 发表于 2020-4-8 14:17

好吃，就是太容易坏了，放一夜就馊掉了。

神奈川县委书记 · 发表于 2020-4-8 14:43

不好吃，也不想吃

瓢城往昔 · 发表于 2020-4-8 20:13

曾今伊始发表于 2020-4-8 12:05
那是假冒的，要么是南通人过去做的

老辈青黄不接时应急的，还分真货假货，呵呵

charlin1215 · 发表于 2020-4-9 09:50

味道不喜欢煎一下还勉强能接受

不加糖的回忆 · 发表于 2020-4-9 10:02

饿得时候树皮都好吃，现在难饿着了，所以觉得不好吃

匿名	发表于 2020-4-8 12:44 来自手机WAP \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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