南通人的节日美食：芳香青团正当时

飘啊飘的小金金

       身在南通，最幸福的事情之一就是四季美食不断。而许多美食随时令而动，只在一个季节或一段时间内出现。制作品尝这些时令美食，我们也能感受到南通独特的人文风俗。掌上南通APP推出《我们的节日美食》系列视频，与您一起分享时令佳肴。今天为大家带来的是清明时节的芳香青团。

      阳春三月，地表绿色增多，江滩上和房前屋后多生长青蒿和艾草，江浙百姓清明时节好吃青色的食物，南通人便用青蒿和艾草做青团。青蒿艾草煮汁和糯米粉，压碎桃酥做馅，捏出尖角象征发芽的勃勃生机，再垫在青菜叶上隔水煮，软软糯糯，芳香四溢。色泽卖相虽不及“网红青团”亮丽，但咱南通地区的老人还是偏好这一口传统的味道。

小天爷

做的很一般，不惹吃

gcl007

吃当季的食物应该是最科学的。我也做了

老五侯

蒿草太少了，颜色不够绿。

gcl007

其实蒿草多了就有些苦味了，现在市场上卖的那种绿绿的应该是加了什么东西的，不应该那么绿

ntjc

说到这我就想起了四月份出来的冷蒸，不知道今年行情如何

草戒指1

小天爷 发表于 2020-03-26 09:08
做的很一般，不惹吃

这是真正的号团！别的都是菜汁做的

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飞翔的大鸟

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小不

现在青团各种花样的馅儿，很是馋

JIMMYCHAN

早晨吃的青团是糯米粉做的，象年糕，有馅儿，不知道加的什么绿色素。

随心所欲的人

自己家做的没这个么绿，里面加点蒿叶更好吃点，馅老妈放的白糖芝麻，红豆沙的，好吃的没魂！跟外面卖的没可比性，卖的太绿吃到嘴有股添加剂味道？

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