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江浙沪攻略知多少？走过路过不要错过 ○ 01 南通知多少 南通，江苏省地级市，位于江苏东南部，长江三角洲北翼，简称“通”，别称静海、崇州、崇川、紫琅，古称通州。长三角北翼经济中心、现代化港口城市和国家历史文化名城。 东抵黄海，南望长江，与上海、苏州灯火相邀，西、北与泰州、盐城接壤，“据江海之会、扼南北之喉”，被誉为“北上海” 。南通集“黄金海岸”与“黄金水道”优势于一身，拥有长江岸线226公里。 从全国区域文化讲，有巴蜀文化、齐鲁文化、吴文化、楚文化、粤文化和许多民族文化。从江苏来讲，大致可以分为五大类地域文化：以太湖流域为中心的姑苏文化，婉约柔美；以徐州为中心的汉文化强悍刚直；以南京为中心的金陵文化，南北兼得；以扬州为中心的淮扬文化；还有以南通为中心的江海文化。姑苏文化给人一种诗意盎然的情趣，那宜人舒适、悠闲清雅的生活环境，典雅的园林、高耸的古塔，江南细雨中的小桥、流水、人家，让人留连忘返；淮扬文化则更多地有一种脂粉气和文人气，似乎到处都有写不尽的诗情画意。相较之下，南通这块大江和大海的产儿，形成的是独具特色的江海文化。 江海文化融合了吴、楚、维扬文化之精华，又深受以上海为中心的海派文化影响，领中西文化交流互鉴风气之先。江海文化多姿多彩，与经济社会发展相互促进，积淀丰厚。 鲜 02 南通的百科了解完，已经有小伙伴按捺不住了，小编敢不敢回到人间烟火！敢不敢来点实际的！！下面，小编带大家走进南通美食篇…… 南通人对吃从不含糊，不但爱吃，还吃的讲究。各种时节，各种时鲜，各种美食，包你一年365天吃个不重样。 在南通可以吃到地道的鲜，去哪里呢？ 南通滨海金石国际大酒店 南通滨海金石国际大酒店坐落在南通滨海园区核心地段，是由中南集团按五星级标准倾力打造，集餐饮、商务、度假于一体的高端度假型酒店。酒店地处黄海之滨，坐拥开阔海岸线，气候舒适，景色宜人。总建筑面积达2.6万平方米，整体设计为经典欧式建筑风格，大堂内部装饰以彩绘玻璃，彰显尊贵大气，俨然成为滨海园区内的地标性建筑。 03 国色添香中餐厅 酒店设有国色添香中餐厅以及金丽全日制西餐厅，且设有高规格中餐包厢七个，适合各种聚会和宴请场合。金丽全日制西餐厅提供自助式早餐，品类丰富，服务周到，开启全新一天，激发充沛活力，宾客们也可在此享用到各式西式美食。 今天要隆重介绍的是 国色添香中餐厅 提供当地特色佳肴 尤其是本地新鲜海味 不容错过 来一场海鲜 04 来到南通一定要尝的是海鲜，三水交汇之处大自然的丰饶馈赠。酒店的大厨和工作人员对于白鲳、文蛤、河豚、刀鱼等地理标志食材的获取方式、烹制技艺都非常熟悉，继而延伸至南通人对食物的态度以及仪式感的尝鲜方式，全方位展示江海福地这方水土的特色“滋味”，不仅仅是舌尖，更包括风物景观和人文内涵。 精美好味冷菜篇 酱瓜洋扁豆 腌草头 醉河蟹 生炝白条虾 手撕咸鸡 醉泥螺 如东醉泥螺 “如东泥螺”是指以在如东县海域，以野生泥螺或人工养殖泥螺为原料，加工而成的如东泥螺。酒店的这款如东醉泥螺，经过大厨的精心腌制，口感极其脆嫩，加上丰富的营养价值，大家赞不绝口。 米汤百合黄鱼脯 选用如东大米，米粒大小均匀，丰满光滑。黄鱼选用1.5-2.0两的野生黄鱼，取肉，骨煨汤与大米气味醇正芳香，鱼肉在汤中汆熟，撒上野生百合和枸杞微炖即可。 红烧海门山羊肉 海门山羊肉，高蛋白，低脂肪，低胆固醇，肥嫩鲜美。在烧制的时候选用地道本地烧法，讲究利用原料本身的味，色去相融合而达到羊肉的色，香味俱佳的境界。 蛋黄香焗芙蓉蟹 选用本港野生梭子蟹，运用古法炖蛋技法，利用天然鲜美的渗透，再盖上当地蛋黄特殊的香味和口味。 清雪生炊吕四带 选用吕四的本港带鱼和本地农家的新鲜雪菜进行蒸制而成的一道特色菜肴。 葱油清蒸大头鱼 选用本地产的梅子鱼，又叫大头鱼，通过猛火蒸制的一道菜肴。 黄焖本地狼山鸡 黄焖狼山鸡被誉为世界八大名禽之冠的狼山鸡,体态雄壮,行动活泼,昂首翘尾,英姿勃勃,是群鸡中独领风骚者,其肉经专家鉴定,是禽类中最鲜美者。用狼山鸡为原料烹制的菜肴，品种千呈，滋味美不胜收。开国第一宴的大菜--蘑菇鑊焖鸡，馨香腴美，鲜酥异常，其实就是“黄焖狼山鸡”。酒店大厨用本地的素油进行焖烧的一道菜肴。 蒜香铁锅万年芋 选用海门万年香芋，国家绿色食品A级产品，有千年人参，万年香芋之称。富含微量元素，有补中益气之功效。 浓汤江鲨烩肚肺 选用草猪的肚废和本地的猪尾巴鱼通过精致加工的一道汤菜。 文蛤涨蛋烩草头 选用本港天下第一鲜文蛤肉和如东的草鸡蛋煎成饼与本地草头烩制而成的一道特色菜肴。 三余葱花小煎饼 选用本地的面粉，小葱和草鸡蛋制作的一道点心。
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发表于 2020-3-23 14:57
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