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[美食话题] 减少外出做个健康宅,从学会正确储存食物开始!

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发表于 2020-2-5 19:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
疫情之下,作为普通民众,基本都是乖乖宅在家。除了囤积一点罐装食品,方便面等等,大家更要搭配营养,饮食健康,同时适当运动,增强免疫力,才能更好抵抗病毒。
& d% W% H. r; u(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)( Q/ L: D4 k! U: O: C0 N蔬菜水果等生鲜储存方法不对,会极大缩短食物的储存时间。为了尽量减少外出采买的次数,我们应该如何正确储存食物呢?
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这些不用放冰箱
/ 放在阴凉干燥处就行/

米面油之类的,常温保存就行,用完了封好口。这一类食物水分少不容易变坏,不用太担心。以下这些食物也是不用或者不能放进冰箱的,在家里找阴凉干燥处放置就行。
■ 土豆
擦干表面水分装进黑色的或者厚一些的袋子,避光保存,不然很容易发芽变绿。
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" Y. P) i2 h! s  {1 x(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)6 h6 z  Y3 q; l8 L■ 红薯红薯不能冻,不然会形成蒸不熟的硬心,很难吃。擦干后找阴凉干燥的地方储存就行。
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" V, S" ^& N, Z5 D6 j( f(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)! j. y* C  }3 ~: E5 E■ 白菜北方屯白菜的人都知道,冬天白菜不用放冰箱,阴凉干燥的地方放着就可以。而且白菜太大了,冰箱放不了几颗。别用塑料袋包起来,很容易烂,敞着放就行。表面的叶子干了的话,吃的时候拔掉就行。
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+ l: Z) g3 u% \! k( ?  ^(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)9 v! o. E1 i- l另外,西红柿很容易冻伤,不要放在冰箱里;洋葱放在阴凉干燥的地方就行了;葱姜蒜都不要放进冰箱里,放冰箱很容易发霉变烂。
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这些要放冰箱
/ 但也要讲究方法 /

0 Z+ E5 ]2 p, ^, R(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)$ Q* x! l! w% V. D! ~% I首先一定要记住,冰箱不是保险箱。不是把食物放进去就安全了,储存得不对,冰箱反而会让食物坏得更快。
& K. ]) m8 b$ b  a9 ^5 ^(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)+ b; n/ T8 r1 p# a■ 肉类肉类买回以后分装成一顿的量的小包装,用袋子密封好冷冻起来,每次拿出一顿的来吃。肉不能反复化冻,化冻的过程中,温度升高,利于细菌繁殖。
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' Z! @/ }/ S/ {7 S(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)( l/ V$ L. U% b  E- r5 G■ 鸡蛋小头朝下储存。鸡蛋储存在冰箱里能有效延长保质期,但是最多也就五六周。鸡蛋可不是密封的,蛋壳表面有很多小孔,那本来是给正在孵化的小鸡提供空气的,对于细菌来说,那就是敞开的大门。
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% [0 b0 o8 ?7 O* h(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)' _6 j4 ^) o3 j■ 豆腐豆腐不是可以长期储存的食物,如果两三天内能吃完,放在冷藏。如果吃不完,可以切成小块放在冷冻做成冻豆腐,能储存更长时间。
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# |& S/ r2 X; M( e(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)  Z3 G$ z: ]' I) m, A# `■ 生菜等绿叶菜擦干水分后用厨房纸巾等裹起来再放进冰箱里,不嫌麻烦的话还可以再套一层塑料袋或者保鲜袋,能延长几天到一周的储存期。注意别贴着冰箱壁放,容易冻坏。

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( u" W9 j" o1 N3 c(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 R5 l1 L+ q2 K1 o6 K买回来的新鲜蔬菜不要直接在塑料袋里闷着,植物被采摘后也会进行呼吸,散发的水分会让塑料袋里的湿度增高,不仅让果蔬更容易腐烂,而且也利于霉菌生长。
1 l' t* \) |/ n(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)1 t; l0 `/ D8 [9 l■ 圆白菜储存圆白菜的话,最好整颗储存。如果吃了一半没吃完,用保鲜膜包好放进冷藏。但也要尽快吃完,不然切口很容易氧化和腐坏。
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" J1 w% y: x# m9 j(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)# }  c" `8 J: u5 ]■ 胡萝卜胡萝卜可以洗干净,擦干水分,用纸包好放进冷藏。
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冰箱也是有脾气的
/ 分清冷藏和冷冻 /

7 m2 E7 M" d( n8 _(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)- \1 n: t$ R& c" k我们大部分人家里都是普通冰箱,靠近门的地方温度高,靠近冰箱后壁的地方温度低,上层的温度稍微高点,下层的温度稍微低一点。
* A4 h# |6 Y. Y+ L(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)4 L, p1 R4 Z- W! x在冷藏层,尽量做到各类食物单独包装存放,防止受潮、失水、串味,标好储存日期,定期检查清理冰箱。蔬菜基本上是水分含量越多,保存时间越短,绿叶菜最不易保存,买来也就解解馋,尽快吃完。熟食在冰箱冷藏的时间不宜太长,并且食用前要彻底加热。
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; D: b" @2 r5 Z. s(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)# ~* i8 o- y& o) `冷冻的食物要分装,每次拿出一顿的量,不要反复化冻。含水量高的水果蔬菜不适合冷冻,除非你是东北人。另外,不管冷藏还是冷冻,都要生熟分开放,熟的放上边,生的放下边,避免交叉污染。
( p5 e. C' ~1 ~: f6 s(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); E1 |; P- w( _) r食物都放在了该放的地方后,也要定期检查食物,如果发现腐败变质或者长霉了,赶紧扔掉。非常时期,千万不要吃坏肚子。
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- o8 S3 w. c$ f$ E(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)/ ~# d' }+ t/ w; w/ J
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