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[美食话题] 火锅的九宫格是干嘛用的?竟然不是为了区分辣度!

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该用户从未签到

发表于 2019-6-11 15:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
对于爱吃火锅的人来说,无论严寒或是酷暑,没有什么是一顿火锅解决不了的。
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火锅中的佼佼者——重庆火锅,除了辣,还有一个重要特征就是九宫格。

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九宫格除了中心格,还有十字格、四角格,而且每个格子烫什么都是有讲究的!

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关于“重庆火锅的九宫格是干嘛用的”还登上了微博热搜。
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微博截图

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看完令网友大跌眼镜,纷纷表示“以前是瞎烫”,这么多年都没吃对过。
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那这个九宫格火锅到底该怎么吃呢?今天为大家一一讲述重庆九宫格火锅的前世今生!
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原来看似简单的重庆九宫格火锅是这样吃的。

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九宫格火锅虽然汤底相同,但因为格子的隔离,不同格子的浓度和温度都会有所不同,而在食材涮烫的时候也会有所区别。不同层次的格子放入的食材也是大有讲究,放对了格子才能品尝到食材最佳的口感。

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总的来说,就是这样吃:

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中心格:温度高,就是用来烫的,适合比较容易熟的食材,如毛肚、鹅肠、肥牛、腰片。
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十字格:温度中等,用来入味,适合下虾滑、郡花、肉丸。
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  r' C1 [" O6 g2 x$ I(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)5 {8 y1 f5 _9 x1 ]四角格:温度低,适合长时间蒸煮需要入味的食材,比如脑花、肥肠、鱿鱼等。

现在,知道九宫格是干嘛用的了吧
以后吃九宫格火锅别再乱涮了

该用户从未签到

发表于 2019-6-11 18:32 | 显示全部楼层
随便啊 要那么讲究干什么
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  • TA的每日心情
    开心
    2014-6-7 16:31
  • 签到天数: 22 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2019-6-12 17:01 | 显示全部楼层
    我现在知道了
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