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[美食话题] 七种菜隔夜万万吃不得!一不小心就会得病,尤其是天热了之后!

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发表于 2019-5-5 10:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近,气温升高,细菌愈发活跃了,肠道疾病逐渐进入高发季。
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据《海峡都市报》报道,2岁的福州男童小朗突然呕血,5小时呕了7次,被紧急送到医院时,他已经休克,危及生命。抢救8天,小朗才好转,医生一问,原来是家人给小朗喂食了隔夜咸鸭蛋。

有的隔夜菜危害猛于虎,不仅小孩会遭罪,就连青壮年小伙都扛不住!

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隔夜7不吃

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到底什么隔夜菜吃不得?下面为您整理了一份名单,为了自己和家人的健康,请您一定要看一遍,生活中务必要注意。

1绿叶菜隔夜最危险
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亚硝酸盐可作用于血管平滑肌使血管扩张、血压下降,发生休克甚至死亡。一般来说,亚硝酸盐摄入0.2~0.5克即可引起中毒。潜伏期长为1-2天,短则10分钟。

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螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。

/ o# V- c7 G# j$ W(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)6 g% v% F) F/ W3久放鸡蛋很危险
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不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等,都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久,就只能忍痛扔掉,否则可能引起肠胃不适。

1 x" d+ j# g+ ^! `(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)/ U6 M  B+ Z9 {! b, y" K5隔夜汤不放金属器皿
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预防食物中毒,春夏季节吃卤味不要隔夜。即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌、嗜冷菌等。

7隔夜豆浆不要喝
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最好是现榨现喝,或是将煮沸的豆浆冷却后,放在冰箱里密封保存,以防变质。在冰箱里冷藏的鲜榨豆浆,也不宜存放过久。超过12小时以上的,最好也不要再喝了。

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隔夜菜这么处理

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即使在冬季,也不宜长时间放在外面,因为食物与空气接触更容易滋生细菌,而放入冰箱有一定的抑菌作用。

直接放:会少许增加冰箱负担,稍微多耗一点点电,但都在冰箱的正常运行范围内。

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所以,为冰箱着想,应该「放凉了再放」;为自己着想,应该「直接放」。

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如果汤要隔夜,更好的保存方法是:汤里不要放盐类调味料,汤煮好后用干净的勺子舀出当天要喝的量,余下的最好及时存放于冰箱中。

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除了合理储存,回锅加热也是保障健康的关键。剩菜在冰箱里储存,吃之前一定要高温回锅,把菜整体加热到100℃,保持沸腾3分钟以上。因为低温只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀死细菌。

5尽早吃完

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一般来说,及时放冰箱的剩饭菜2天以内尚可食用,超过3天最好倒掉。通常放在冰冻柜的剩饭菜2周不会变质,但也建议一周内尽早食用完。

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不少家庭的冰箱没有定期清洁,各类细菌(尤其是大肠杆菌)会在湿冷环境中滋生。如果取出冷藏食物,立即食用,细菌会入侵胃肠,引发“冰箱性胃肠炎”。因此三个月左右,冰箱最好做一次“大扫除”。

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来源:JSBC万家灯火

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该用户从未签到

发表于 2019-5-5 18:21 | 显示全部楼层
感觉我们家对隔夜菜一点都不讲究
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该用户从未签到

发表于 2019-5-6 17:00 | 显示全部楼层
身体是革命的本钱
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  • TA的每日心情
    开心
    2015-10-27 18:02
  • 签到天数: 10 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2019-5-15 18:25 | 显示全部楼层
    老祖宗吃了几千年也没问题,还将这种砖家养大了。
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    该用户从未签到

    发表于 2019-5-16 10:46 | 显示全部楼层
    学习了,主要有时候不吃隔夜菜,倒了,太浪费了。
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