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[美食话题] 老陈的美食菜谱——杏鲍菇黑胡椒牛肉粒

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发表于 2019-1-29 16:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

用料:  牛腩肉、杏鲍菇、胡萝卜、青辣椒


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杏鲍菇、牛肉、胡萝卜切粒,青辣椒切小段备用

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牛肉用黑胡椒、盐、一点老抽、料酒腌制半小时以上,然后加一些水淀粉抓匀入味。起热锅,凉油,下入牛肉粒翻炒,断生变色。

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炒好的牛肉粒盛出备用。

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锅洗净,再起热锅凉油,先加入杏鲍菇粒翻炒,至边缘略微变色。

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加入胡萝卜和辣椒段翻炒,再加入牛肉粒一起翻炒。然后加入一点老抽调色,加入盐、黑胡椒、味精,炒熟出锅装盘即可。

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