濠滨论坛

查看: 50599|回复: 4

[美食话题] 老陈的美食菜谱——熘肥肠

[复制链接]

该用户从未签到

发表于 2019-1-25 15:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

用料:猪肥肠、油、盐、尖椒、大葱、蒜、大料、姜、黄豆酱油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉


2 O0 I2 j/ q1 U9 d: l(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网). j0 I% B! w; ~: [- V

猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

1.jpg

将肥肠焯汤一遍捞出。

2.jpg

将焯好的肥肠用温水清洗一下。取清水,倒入肥肠,加入葱姜,料酒,大料煮半小时左右。

4.jpg

将尖椒、大葱、胡萝卜、蒜切片备用。

5.jpg

将酱油、盐、料酒、淀粉、胡椒粉放到碗中,加适量清水调成碗汁。

6.jpg

煮好的肠用筷子能扎动即可捞出,等不烫手时切成小块,放置一旁备用。

8.jpg

炒锅热油,倒入葱、蒜、胡萝卜煸香,再加入尖椒。

9.jpg

最后倒入肥肠煸炒片刻,倒入碗汁翻炒均匀即可

10.jpg


7 N4 k2 b: a, z(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)+ c7 S# p6 n9 R* H+ J# t


该用户从未签到

发表于 2019-2-19 09:38 | 显示全部楼层
喜欢吃,每次洗大肠,剥掉相当重量的肥油。感觉有些奢侈。
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

发表于 2019-3-25 11:06 | 显示全部楼层
学起来!!!!!!!!!!!
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

发表于 2019-3-27 17:13 | 显示全部楼层
不过肥肠的清理是一个非常麻烦的过程
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

发表于 2019-4-16 10:46 | 显示全部楼层
自己忙出来的菜,不光是成就感,也卫生,讲究!学习了!
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|无图版|

信息产业部备案:苏ICP备05014191号 经营性ICP许可证:苏B2-20110445 苏公网安备 32060202000307号 © 2001-2019 0513.org All Right Reserved.  

投诉争议 技术支持:第一互联 GMT+8, 2019-8-21 14:25 , Processed in 0.216494 second(s), 29 queries , Memcache On. 站长统计

快速回复 返回顶部 返回列表