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[美食话题] 老陈的美食菜谱——回锅肉

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发表于 2019-1-24 16:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

用料:五花肉、红辣椒、青蒜、姜、大蒜、郫县豆瓣酱、油

将五花肉放入冷水锅中, 加入几片姜, 一起煮;

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      煮到用筷子很容易插进去, 就表示肉煮好了, 关火, 捞出;
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准备好其他原材料, 五花肉冷后切成薄片;

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7 b, x9 I3 B& r- x" s(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)# Z. F$ t( ]$ ^) t) }. ]      锅烧热, 放入适量的油, 下入姜片和大蒜片爆香;
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' U" I/ Y& B' h; z- T(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)) g9 v  I3 z' B0 ~      爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒;
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翻炒两下后加入切片的五花肉;

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! j* m4 Q" ]  _(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)9 V( ]+ O1 Z' n% @; q1 J一起翻炒, 直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后,加入红辣椒和大蒜白;
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4 R/ `6 r/ h- Q7 U2 t9 S(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)1 V( }8 D0 f, h6 ~5 T将它们翻炒几下,再加入大蒜叶,翻炒均匀;
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' ]5 m* ?, `9 I' |(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)" C' C) m$ `8 L- }9 t& @出锅装盘。
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