小龙坎新品试吃品鉴会

可可居士

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很荣幸能抽中濠滨论坛组织的小龙坎老火锅（青年中路店）的新品试吃品鉴会。感谢濠滨论坛，也感谢编辑颖子。这天傍晚怀着愉悦的心情来到小龙坎。小龙坎的地理位置在城山路28号中城大厦。走进一家店，了解一座城。在小龙坎的外围看，就能看出小龙坎是老板精心装修过的，面积很大，先上一组图片。



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店内装修也是古色古香，一共有两层，大厅很大，还有好几个包厢。
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很有中国元素的味道

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- I; y9 V* L/ B我们先是参观小龙坎老火锅的后厨，了解环境卫生、餐饮安全制度建设、食品原料仓库、食品加工过程、餐饮具消毒内容及操作流程等等……


' H/ s% e! ^/ x- g: \在进厨房之前，店长就先把一次性的帽子发给我们，让我们带在头上，需要保持后厨的干净整洁卫生。上几张图：



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, ^7 l2 u5 C; w5 U4 Z+ Y7 P我们看到后厨井然有序，干净整洁，工作人员都有条不紊地在工作。
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火锅中用的午餐肉罐头的生产日期就很好，是2018年5月11日生产的，小伙伴们可以看图，很是新鲜。
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" x8 q8 k; N+ O7 i% [: I- c这就是用来做红糖滋粑的原材料。
大家有目共睹，小龙坎后厨环境干净整洁，食材新鲜卫生，后厨品鉴完毕。
* U5 Q# q* P3 w6 P接下来来介绍一下小龙坎的调料区：有牛肉酱、芝麻酱、蒜茸、耗油等10多个品种，可以根据自己的喜好来调配。
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小龙坎还有秘制专用香油，和调料一起搅拌一下香喷喷的。
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! q9 s1 L, d  V& P0 m水果西瓜是免费的，和调料在一处，喜欢吃什么拿什么，可以自取。
小龙坎的火锅锅底有秘制红油锅，鸳鸳锅，鸳鸳菌汤锅好几种锅底可以选择。因为考虑到参加的小伙伴们有的不能吃辣，店长帮我们选择的是鸳鸳锅，满足小清新与重口味，整个汤底看起来充满了鲜香浓厚四种风情。


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接下来开始进入主题，介绍菜品：

, _/ Z( w% n( o; ~0 r龙利鱼鱼肉鲜、嫩、爽、滑，入口即化。
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毛肚，遵循七上八下的涮毛肚的法则，一口吃进去爽滑Q弹！那种带点嚼劲的鲜嫩口感简直超赞， 鲜嫩脆香。




牛肉切得超级超级薄，在锅里来回涮好几分钟也不会变老！嫩嫩的牛肉很好下口。
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1 L* V9 F! d: Y1 a' v相间肥牛王，铺天盖地一大片肉，雪花分布均匀如大理石！每一片都切到很薄，骨胶原和瘦肉的比例刚刚好！红白纹理分明，肉食控已把持不住！入口非常的美味。




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" Z3 v  o1 N. o$ r: I手工鲜虾滑， 虾滑是吃火锅必备之物， 因其Q弹爽口又鲜美无比，让很多人中了“凡有火锅必有虾滑”之毒。但是讲真， 这家店光看它的摆盘就精致无比，美不胜收，而且很应景，真心是让我对虾滑的理解又上升了好几个度， 这里的虾滑没有半点添加剂，而且每天手打新鲜虾肉，保证每一口都是Q弹十足。
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% g7 {+ {) F, C- h% A8 ]" N0 e这家店的火锅鸭血就像山楂果冻似的，晶莹剔透，Q弹爽滑！烫鸭血也讲究时间的分寸，在辣锅涮煮漂浮起来再煮 5 分钟，内部出现少量的气孔就是最佳食用状态！
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午餐肉很软很香甜，是小仙女们的最爱啊！
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/ j( i& P8 s0 s# O: l红糖糍粑，软软糯糯的，炸过的糍粑外酥内糯，配上红糖，香甜可口，味道甜而不腻，很好吃。
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鸭肠每一根的肠壁都处理得干干净净！一天一空运，保证其新鲜！

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这道绿色蔬菜时间不能煮久，烫一会就行，口感脆脆嫩嫩的。值得品尝。



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吃完荤菜，再来点蔬菜解解油，金针菇、香菇、黑木耳等等都是每次吃火锅必点的蔬菜啊！
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人总有遇到这种或那种需要倾诉的时候，也有充满喜悦需要分享的时候，就可以来小龙坎，美味健康的菜肴，温馨舒适的环境，真心的服务，非常愉快的一次美食体验。 店长和服务员都很热情！祝这家餐厅生意兴隆，财源广进哦！同时也很期待下次的濠滨论坛的试吃品鉴会。
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濠滨颖子

！太牛啦！写的好详细！

可可居士

谢谢美女，我会继续加油努力哒！
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国王的后

这应该是我最近看试吃报告 写的最仔细的了

可可居士

谢谢夸奖，我会继续加油努力哒！
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加菲猫猫猫

吃人的嘴短  拿人的手软  何必为了一口吃的