[私房DIY] 【水手厨房】----香芋系列之二仔排香芋煲

水手长

一个大香芋还没有吃完，今天早晨打完球，在菜场买了些仔排，准备做个仔排香芋煲。
7 H/ q' v9 w0 B3 Y$ V" {原料有：仔排、香芋、啤酒、葱、姜、胡萝卜、红糖、盐。. v: z' U- s9 q/ `7 t* s

2009-10-27 13:35

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把仔排加盐、酱油、啤酒腌制30分钟。, c! W2 n" H& u7 L$ V- u3 i

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5 r, J+ [6 e! C0 C) A( ^香芋切成块，在油锅里炸一下，这样香芋不会在煲时酥烂掉。* L" H7 t/ J- j3 G& V

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6 H1 Q% V3 k) R  |, y把香芋垫在底部，放上生姜片。
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再把腌制好的仔排铺在上面，让后上炉，一次性加足水或啤酒，我是加啤酒，一瓶全麦倒掉五分之四。先大火烧开，加调料酱油和少许盐，盖上盖子，再用小火煲上20-30分钟，放上点胡萝卜片，再煮2-3分钟，撒上葱段即可。
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香芋酥糯，仔排稍稍有点嚼劲，吃在嘴里很香。适合我的口味，不知道带上牙套的儿子喜不喜欢？！

nt1717

芋头做饭.很香.
4 C2 f; E6 Q5 N% G# u放五花肉

蕉呆呆

好像不太喜欢的样子

丫头片子

又学了一个菜
4 L# H$ x5 v) Y6 A" p. @" [但为了这个菜，估计我还得再买一锅

轶海南眠

我酒量差，会不会五分之四把我吃醉了。。。。。

bear

红糖在哪里用的？

chrislie

口水。。。。。。。。   肉肉哇~ 香芋也是我的爱啊！

圆润小糖果

这个好像肥肉多

一各平凡地仁

水手长

引用:

原帖由 bear 于 2009-10-27 16:03 发表
7 d2 W/ }# e3 |红糖在哪里用的？

9 O* h" g/ d: }* T4 T5 W& p呵呵，忘了写了，烧滚后放红糖。

漫步云端的孩子

仔排买了不错

静若止水

太赞LZ了，男士还这么有兴致烧菜。
1 P, X' q4 g# V$ {; C; |' w
' d' f( y; m; e. j: n- d6 y* b- \以前一直幻想有个大大的厨房，粉色的台面，可以随心所欲的烧菜（主要是在学校久了，宿舍不能烧菜的）。现在梦想变成现实，却很少烧菜了，下班回家累得动都不想动，倒在沙发睡个把小时，醒来去楼下的汤HOUSE喝个汤，再回家看看书。
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厨房3个月前买的一袋米，现在还是满满的一袋。：（