[私房DIY] 【水手厨房】----香芋系列之二仔排香芋煲

水手长

一个大香芋还没有吃完，今天早晨打完球，在菜场买了些仔排，准备做个仔排香芋煲。& r& m& L! p! ~6 w: |
原料有：仔排、香芋、啤酒、葱、姜、胡萝卜、红糖、盐。  v2 G: @" t3 a/ S

2009-10-27 13:35

8 J) u' ]* Y  x9 s# P把仔排加盐、酱油、啤酒腌制30分钟。+ E- f, l- p% |) T+ d; ^) \

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香芋切成块，在油锅里炸一下，这样香芋不会在煲时酥烂掉。& c7 D3 ~% b7 p4 _2 _

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把香芋垫在底部，放上生姜片。
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再把腌制好的仔排铺在上面，让后上炉，一次性加足水或啤酒，我是加啤酒，一瓶全麦倒掉五分之四。先大火烧开，加调料酱油和少许盐，盖上盖子，再用小火煲上20-30分钟，放上点胡萝卜片，再煮2-3分钟，撒上葱段即可。/ G3 F! e& l; i/ H

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香芋酥糯，仔排稍稍有点嚼劲，吃在嘴里很香。适合我的口味，不知道带上牙套的儿子喜不喜欢？！

nt1717

芋头做饭.很香.: F4 S+ P& U$ X9 V- J/ p# ~9 @
放五花肉

蕉呆呆

好像不太喜欢的样子

丫头片子

又学了一个菜 & }( R, O" F9 F8 ~- `
但为了这个菜，估计我还得再买一锅

轶海南眠

我酒量差，会不会五分之四把我吃醉了。。。。。

bear

红糖在哪里用的？

chrislie

口水。。。。。。。。   肉肉哇~ 香芋也是我的爱啊！

圆润小糖果

这个好像肥肉多

一各平凡地仁

水手长

引用:

原帖由 bear 于 2009-10-27 16:03 发表 1 a: K& S* k. T% |0 P4 _
红糖在哪里用的？

! _6 x) E  j: l) Y呵呵，忘了写了，烧滚后放红糖。

漫步云端的孩子

仔排买了不错

静若止水

太赞LZ了，男士还这么有兴致烧菜。+ S8 Q5 L) b) R3 j( f# V# Q

: V4 M+ _  f7 |+ P. P4 W以前一直幻想有个大大的厨房，粉色的台面，可以随心所欲的烧菜（主要是在学校久了，宿舍不能烧菜的）。现在梦想变成现实，却很少烧菜了，下班回家累得动都不想动，倒在沙发睡个把小时，醒来去楼下的汤HOUSE喝个汤，再回家看看书。: q4 O3 s% u: \' o4 H

0 ~( w2 M+ t# [1 F! Q5 }& ]厨房3个月前买的一袋米，现在还是满满的一袋。：（