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[美食话题] 羊肉是前腿肉好还是后腿肉好?不要买错了,现在知道还不晚

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  • TA的每日心情
    开心
    2014-6-7 16:31
  • 签到天数: 22 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2019-2-1 16:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
    大家知道羊肉非常适合在冬天使用的,羊肉能御风寒、滋补身体、开胃键盘等功效,被称为冬令补品。我们知道羊肉也是分很多种,山羊、绵羊、野羊肉。我们平时吃自助餐的时候总是少不了拿很多的羊肉卷,那么在家做去超市买羊肉时,到底如何区分羊前腿好还是后腿肉?是后腿肉好还是前腿肉好呢?很多人不知道老买错。今天小雪就教大家怎么区分。

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    1、羊前腿肉和后腿肉区分
    羊前腿让位于颈肉后部,包括前胸和前腱子的上部。以三分之一的肥肉和三分之二的瘦弱组合而成,肉质将嫩,吃起来味道鲜美嫩滑。

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    而羊后腿肉位于羊的臀尖的肉,也称为大三叉。肉质肥瘦各半,上部有一层夹筋,筋肉相连,吃起来比较有嚼劲,可以根据自己的需求购买。


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    2、羊前腿肉好还是后腿肉好?
    前腿肉它适合用来炒、烧、扒等烹饪方式进行加工处理,喜欢吃嫩肉的小伙伴们建议买羊肉的前腿肉。

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    而羊后腿肉比较适合于酱汁,炖煮等烹饪方式。吃起来比较有嚼劲,喜欢吃也嚼劲的小伙伴建议买后腿肉。


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    【生活小常识】
    冬天吃羊肉可以促进血液循环,增加消化酶有助于胃消化,养肝等功效。
    患有高血压的或者要少吃羊肉,吃多会让高血压更严重。
    身体发热和腹泻的朋友最好不要食用。
    羊肉是前腿肉好还是后腿肉好?不要买错了,现在知道还不晚。大家学会怎么怎么根据自己口味买羊肉了吗?下次去超市的时候一点要记得这些卖肉的方法哦。

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    该用户从未签到

    发表于 2019-2-2 08:48 | 显示全部楼层
    了解了
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    该用户从未签到

    发表于 2019-2-9 09:51 | 显示全部楼层
    羊前腿让位于颈肉后部,包括前胸和前腱子的上部。以三分之一的肥肉和三分之二的瘦弱组合而成,肉质将嫩,吃起来味道鲜美嫩滑。
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